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大家好 ， 欢迎来到阿丽美食记 ， 入秋之后 ， 天气变化无常 ， “早上凉飕飕 ， 中午热死牛” ， 时不时又来个高温预警 ， “咬人”更凶的秋老虎 ， 让人更容易肝火大盛 ， 心烦气躁 ， 脾气就容易不由自主地爆发 。
秋天这个季节饮食要注意 ， 李兰娟院士说过 ， 秋季是养肝的黄金时期 ， 一定要抓好这个一闪而过的机会 ， 养护肝脏健康 。 大家在日常生活中 ， 注意要常吃六道菜 ， 养肝健脾 ， 越吃越健康 ， 简单易学 ， 阿丽将每道菜的做法 ， 给大家整理在了下方 ， 大家空余时间可以给家人试着做一下 ， 老少皆宜！
白菜炖豆腐?
1、准备?食材：白菜?、五花肉、老豆腐、生姜、葱花、粉条
2、白菜炖豆腐的?做法?：
（1）白菜去掉根部 ， 白菜帮和叶片分开 ， 白菜帮切成薄片 ， 白菜叶子用手撕成块 。
（2）准备一块老豆腐切成厚厚的片 。
（3）五花肉切成厚一点的片 ， 生姜去皮切成薄片 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 再泡一把粉条 。
（4）准备一个小碗调料汁 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺食盐 ， 一勺白糖 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀放在一边待用 。
（5）锅里倒入油 ， 油烧热 ， 放入豆腐片 ， 小火慢煎 ， 煎制两边金黄 ， 盛入碗中 。
（6）倒入五花肉片 ， 翻炒一下 ， 少许料酒去腥 ， 加入蒜片 ， 姜片 ， 辣椒段 ， 翻炒出香味 ， 加入白菜帮 ， 炒制上色 ， 倒入白菜叶子 ， 继续翻炒 ， 炒软就可以了 。
（7）倒入砂锅中 ， 加入泡好的粉条和豆腐片 ， 调好的料汁倒进砂锅里 ， 盖上盖子炖十分钟 ， 撒上葱花点缀一下 ， 这样白菜炖豆腐就做好了 ， 非常好吃 。
白芍大虾?
1、准备?食材：虾、生姜、葱、啤酒、小米辣
2、白芍大虾的?做法：
（1）准备一斤大虾 ， 加入一勺盐 ， 加入清水 ， 将大虾冲洗干净 。 用剪刀剪掉虾胡子和虾腿 ， 还有虾枪 ， 去掉虾线 ， 最后再用清水冲洗干净 。
（2）放入碗中 ， 加入食用油 ， 搅拌均匀 。
（3）生姜切片 ， 香葱切长段 。
（4）切好的姜片摆放在锅中（锅中不需要油） ， 撒上葱段 ， 倒入洗干净的虾 ， 半瓶啤酒盖上盖子 ， 小火煮五分钟 。
（5）小米辣切圈 ， 大蒜剁成碎末 ， 切点葱花儿 ， 放入一个碗中 ， 放入一勺白芝麻 ， 一勺盐 ， 热油爆香 。 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 搅拌均匀待用 。
（6）五分钟后虾煮熟啦 ， 摆放在盘中 ， 吃的时候我们把虾壳剥掉 ， 蘸汁子吃 ， 味道特别鲜美 ， 喜欢的朋友可以试试 ， 这样做出来的虾非常的鲜嫩不柴 ， 入口即化 。
小炒?豆角?
1、准备?食材：豆角?、红椒?、食用盐?、鸡精?、蒜瓣?、葱
2、小炒豆角?的做法：
（1）把豆角洗干净 ， 切成长段 ， 放入碗中 ， 加一勺食盐 ， 加入清水 ， 浸泡五分钟 。
（2）准备一个小碗 ， 放入干辣椒 ， 加入水浸泡一下 。
（3）准备一个小碗 ， 加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺鸡精 ， 一勺食盐 ， 搅拌均匀待用 。
（4）半截大葱切葱花 ， 切点蒜末 ， 姜末 ， 泡好的辣椒切段 。
（5）泡好的豆角捞入另外一个碗中 ， 加入一点食用油 ， 筷子搅拌均匀 ， 这样做出来的豆角颜色翠绿 ， 不会发黑 。
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