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立秋是进入秋天以后的第一个季节 ， 人体经过了夏天炎热气候的考验 ， 身体中大量营养物质流失 ， 这个时候需要摄入大量的营养物质保持身体的正常运转 。 杏鲍菇具有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质 ， 能够给人体健康带来很大帮助 。
杏鲍菇属于菌类的一种 ， 但是在众多菌类食物中 ， 杏鲍菇深受大众喜爱 ， 并且杏鲍菇的做法有很多种 ， 炒、炖、煲汤都可以 ， 接下来就给大家介绍一种杏鲍菇的做法 ， 绝对让你爱上杏鲍菇 ， 每天都想吃 ， 现在就来看看具体做法 。
首先准备好需要的食材 ， 杏鲍菇、生抽、洋葱、糖、食用油、黑胡椒、蚝油等 。 将杏鲍菇有清水冲洗干净 ， 注意为了彻底清除杏鲍菇表面的细菌 ， 最好用盐水浸泡3分钟左右再用清水冲洗干净 ， 这样可以确保彻底清除所有细菌 ， 保证食用的健康性 。
接着将洗干净的杏鲍菇控干水分 ， 然后把杏鲍菇放在案板上切成均匀大小的小块 ， 并且在杏鲍菇的表面上切十字花刀 ， 注意不要切太深 ， 如果切太深很容易把杏鲍菇切断 ， 这样做出来的杏鲍菇口感就会变得比较差 。
接着准备一个洋葱 ， 将洋葱的外皮去掉 ， 将洋葱切成洋葱丝 。 由于洋葱比较辣眼睛 ， 在切洋葱之前可以先用盐水泡一下 ， 这样可以有效避免辣眼睛的情况出现 ， 洋葱切成丝以后放入盘中备用 。 然后将准备好的彩椒用清水冲洗干净 ， 再将彩椒切成丝 ， 切好后放入盘中备用 。
起锅烧油 ， 油温烧至7-8成熟的时候将切好的杏鲍菇倒入锅中 ， 接着转中小火煎制 ， 煎制两面金黄就可以控油捞出放入盘中备用 。 不过这里大家需要注意 ， 就是煎制的过程中要经常进行翻面 ， 避免粘锅的情况出现 。
煎制杏鲍菇的油不要倒掉 ， 直接加入切好的洋葱用大火进行翻炒 ， 当洋葱炒软后将将煎制好的杏鲍菇与切好的彩椒一起倒入锅中 ， 用大火翻炒30秒左右 ， 接着加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐 ， 翻炒均匀后加入黑胡椒再翻炒10秒就可以关火出锅了 。 这样做出来杏鲍菇口感更好 ， 香味十足 ， 老人小孩都喜欢吃 。
做这道菜的时候需要注意 ， 就是十字刀要切深一些 ， 但是又不能切断杏鲍菇 ， 切深是为了让杏鲍菇更好入味 ， 这样做出来的味道才会更香更好吃 。 还有就是洋葱作为辅菜 ， 千万不要放太多 ， 如果放的洋葱太多 ， 就会影响杏鲍菇原有的味道 ， 这样做出来的口感可能就会变差很多 。
立秋多吃杏鲍菇对于身体有很大好处 ， 能够补充身体需要的营养成份 ， 同时也能够让身体充满能量 ， 更好地完成一天的工作 。 杏鲍菇的做法有很多 ， 如果不懂如何做 ， 可以事实以上这个做法 ， 相信你会爱上杏鲍菇 。
【杏鲍菇|立秋遇到这种食材千万不要手软，美味健康，随便一炒都是一道美食】今天的文章到这里就结束啦 ， 看完文章觉得对你有帮助的话 ， 可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦 ， 我们下期再见啦 。
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