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进入8月份了 ， 这个时候正好是立秋 ， 天气十分闷热 ， 炎热的天气让人根本不想吃东西 。 由于夏天流汗比较多 ， 许多人都认为夏天要多吃瓜果、蔬菜 ， 这样能够及时补充人体的水分 。 这种做法确实没有错 ， 但是除了需要多吃蔬菜水果补充水分以外 ， 还需要补充补充蛋白质等营养物质 ， 这样才能增强自身的抵抗力 。 这里建议大家可以多吃鱼肉 。
夏天鸡鸭猪牛等人们都难以下咽 ， 因为这类肉的油脂非常高 ， 但是鱼肉不同 ， 不仅蕴含丰富的营养物质 ， 还有着明目的作用 ， 并且鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 即使多吃也不用担心发胖 。 不过鱼的种类有很多 ， 哪种鱼比较适合三伏天吃呢？这里给大家推荐小鲫鱼 ， 这种鱼肉嫩刺少 ， 并且肉质十分鲜美 ， 最重要的是小鲫鱼的价格不贵 ， 只要10块钱就能买到两斤 。 许多人看到这类淡水鱼都不知道怎么做 ， 今天就给大家分享小鲫鱼的美味做法 。
首先将购买回来的鲫鱼刮掉鱼鳞、切掉鱼头 ， 并且将鱼的内脏取出 ， 接着用清水将鱼清洗干净 ， 这里注意多清洗几遍 ， 这样才能彻底将鱼清洗干净 ， 避免细菌残留 。 如果不会杀鱼 ， 也可以在买鱼的时候让商家帮忙杀鱼 ， 回家以后只需要清洗干净就可以了 。
将清洗干净的鲫鱼用面粉包裹 ， 注意要让鲫鱼全身都沾满面粉 ， 接着准备一个大碗 ， 将切好的大葱、姜片放入碗中 ， 再加入1个香叶、3勺陈醋、2个八角、1勺生抽、适量鸡精、适量盐、少量料酒、适量水与辣椒圈 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
起锅烧油 ， 油温烧至8成熟 ， 将裹好面粉的小鱼倒入锅中 ， 这里注意要使用小火炸制 ， 因为大火很有可能鱼内部还没有熟透 ， 鱼表面已经炸焦 。 将鱼煎制两面金黄后就可以控油捞出 。
将炸鱼的锅清洗干净 ， 然后将煎制好的鲫鱼放入锅中 ， 加入调好的料汁 ， 盖上盖子用中小火炖20分钟 ， 时间到先不要急着打开盖子 ， 转大火收汁5分钟 ， 这样炖出来的鲫鱼会更加入味 ， 鱼肉的口感也会更加鲜美 。 时间到关火装盘 ， 美味可口、鲜香四溢的炖鲫鱼就做好了 。
【玉米|立秋后，这种鱼看到别手软直接买，比鲈鱼还要便宜，味道鲜美可口】
这个季节是吃鲫鱼最好的时期 ， 不仅鱼的肉质非常鲜美 ， 价格也十分便宜 ， 10块钱就可以买到很多 ， 有空的时候做给家人尝尝 ， 不仅能够满足家人对于美食的追求 ， 还能增强家人的免疫力 ， 避免换季导致家人生病 ， 尤其是家里有老人小孩的 ， 多做给他们吃 ， 能够让老人小孩的身体更健康 。
鲫鱼蕴含丰富的营养物质 ， 多吃鲫鱼能够起到提高免疫力、保护心脏的作用 。 如果你不懂怎么做 ， 可以试试以上做法 ， 让你轻松度过炎热的夏天 ， 让你在夏天依然有享受美食的好胃口 。
今天的文章到这里就结束啦 ， 看完文章觉得对你有帮助的话 ， 可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦 ， 我们下期再见啦 。
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