南瓜|立秋后，“润燥养肺”的关键期！建议多吃“3凉1黑”，舒服过秋天食盐|胡萝卜|红薯

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“立秋到，把扇丢” ，立秋过后我们这里连着下了两天雨，在这秋雨的滋润下，几天前的暑热也逐渐开始消退，晚上不开空调竟然也能睡得着了。

“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾” ，立秋之后天气不会立即凉爽下来，这个时候早晚逐渐凉爽，但是正午时分天气还是非常炎热的，凉热交替下会引发燥热而引起肺部不适，所以立秋后除了要注意调整作息规律外，多吃点“3凉1黑” ，润燥养肺，舒舒服服的过秋天也是很重要的。
立秋后建议多吃这“3凉”一，鸭蛋
鸭蛋是非常不错的凉性食材，它蛋黄脂肪含量要比鸡蛋高很多，而且还富含卵磷脂，以及多种微量元素，立秋后民间传统要“贴秋膘” ，这个时候蛋白质含量超高的鸭蛋是非常不错的选择，而且用鸭蛋深加工出的咸鸭蛋和皮蛋，都是风味独特的凉性食材。
推荐菜谱：咸蛋焗苦瓜

所需食材：咸鸭蛋、苦瓜、料酒、葱姜蒜

1.苦瓜清洗干净，剖开后挖去白色的瓜瓤，咸鸭蛋剥去外壳，清理掉残留在上面的蛋壳。
2.处理好的苦瓜斜刀切成菱形片，锅中烧水，水开后把苦瓜片入锅焯烫至变色后捞出过凉，咸鸭蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋清部位掰成小块。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入咸蛋黄用手勺按压成泥状，用小火煸炒至起大沫，下入焯烫后的苦瓜翻炒均匀。
【南瓜|立秋后，“润燥养肺”的关键期！建议多吃“3凉1黑”，舒服过秋天】4.苦瓜沾满蛋黄以后，把掰碎的咸蛋清下入锅中，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：咸鸭蛋在挑选时一定要选择外皮没有破损的，以及信得过的商家售卖的，这样的咸鸭蛋品质会有所保证，而且买回来的咸鸭蛋最好放在冰箱冷藏里保存，毕竟立秋后天气还比较炎热，放在常温下的咸鸭蛋也容易腐坏变质。
二，花菜
花菜在立秋后开始逐渐上市，作为十字花科的植物，白色的花菜富含多种营养物质，尤其是维生素A的含量非常高，按照传统说法“色白入肺” ，白色的花菜是非常适合立秋后润燥养肺食用的食物。
推荐菜谱：花菜烧千叶豆腐

所需食材：花菜、千叶豆腐、五花肉、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、盐、蚝油

1.千叶豆腐切成薄片，花菜用手掰成小朵，去除根蒂后放入淡盐水中浸泡，清洗干净后捞出控干水分备用，五花肉切成小段。
2.锅中入油，油温五成热时下入千叶豆腐，炸至千叶豆腐鼓泡浮起，颜色金黄后捞出控油，把花菜入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉。
3.锅中入油下入五花肉段煸炒至变色出油，下入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒后下入花菜煸炒均匀。
4.锅中下入炸好的千叶豆腐，烹入一品鲜酱油炒上色，然后下入蚝油和盐调味，添少量清水焖至汤汁都被花菜和豆腐所吸收后即可出锅。
小贴士：花菜在挑选时有紧花和散花之分，紧花的花菜成熟后口感是面面的，散花的花菜口感是脆的，可以根据自己的喜好来购买。

南瓜|立秋后，“润燥养肺”的关键期！建议多吃“3凉1黑”，舒服过秋天

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