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大家好 ， 我是慧慧 ， 土豆不要光会炒着吃了 ， 今天用土豆给家人做了顿饺子 ， 没想到居然这么好吃 ， 下面来看一下怎么做的吧 。
首先来和个面团 ， 盆中加入300克面粉 ， 再加入一小勺食盐 ， 增加面粉的筋性 。 用筷子把食盐搅拌均匀 ， 然后分次加入约180毫升的清水 ， 边倒边搅拌 ， 将面粉搅成面絮状 ， 下手揉成面团 。 最后揉一个光滑偏软的面团 ， 像这样就可以了 ， 盖上一盖子 放一旁备用 。
【窝窝头|土豆别炒着吃了，教你做土豆馅的饺子，出锅没想到这么好吃，真香】
接下来准备一个洗净的土豆 ， 削掉外皮 ， 再用擦丝器擦成细丝 。 提前烧一锅开水 ， 下入擦好的土豆丝 ， 将土豆丝焯烫20秒 ， 然后控水捞出 ， 放入凉水中过一下凉 ， 再放入菜篮中控水备用 。
花了20块钱 ， 买了一斤前腿肉 ， 给它剁成肉馅 ，剁好之后放入大碗里 ，加入一小勺食盐 ，适量的胡椒粉 ， 适量的生抽、 少量的老抽上色 ， 再加点料酒去腥 ， 再用筷子将肉馅搅拌均匀 ， 搅匀后再打入一个鸡蛋 ， 继续朝一个方向搅打上劲 ， 加入鸡蛋做出的肉馅会更加的滑嫩 ， 最后搅拌至比较黏稠 ， 像这样就可以了 ， 先放在一旁备用 。
把控好水的土豆丝放在案板上 ， 再用刀剁一剁 ， 将土豆丝剁碎 。 最后剁成这种小颗粒 ， 剁好后放入肉馅中 ， 接着再准备一把香葱 ， 切成葱花 ， 切好后同样放入馅料中 。 再准备一块生姜 ，先切成片 ， 然后改刀切成丝 ， 最后切成姜末 ， 也放入肉馅的碗里 ，然后加入适量的熟油 ， 再来的香油增香 ，再用筷子将馅料充分搅拌均匀 。 让菜和肉能够充分融合到一起 ， 最后搅拌成这样就可以了 。
揉面垫上撒点干面粉防粘 ， 取出醒好的面团 ， 这个面团不要揉 ， 直接切成小块 ， 再将面团搓成长条 ， 然后切成大小均匀的小面积 ， 将小积子依次摁扁 ， 取一个小积子直接擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
取一个擀好的饺子皮 ， 放入馅料 ， 从边缘捏合 。 这样一个漂亮的月牙饺子就包好了 。 也可以用自己喜欢的任意方式把馅料包起来就可以 。
提前烧一锅开水 ， 加入一小勺食盐 ， 下入包好的饺子 。 煮饺子加入食盐 ， 饺子不容易破皮 ， 饺子全部放进去之后 ， 用铲子搅拌一下防粘 ， 然后开大火煮开 ， 完全开锅之后加入凉水 ， 肉馅饺子全程加两次凉水 ， 再次搅动 ， 让其受热更加均匀 ， 最后煮至饺子个个圆鼓鼓的全部浮起来 ， 就已经熟了 。 控水捞出 ， 装入盘中就可以美美地享用了 。
我们的土豆馅饺子就做好了 ， 看一下薄皮大馅 ， 鲜嫩又入味 ， 特别的好吃 ， 家里有土豆吃不完的 ， 可以试试这个做法 ， 超级的好吃还解馋 ，喜欢我的视频就关注我吧 ，
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