文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
排骨这样做我敢打赌你全家人都会抢着吃 。 今天我就把这道我爷爷传授给我的家族排骨教给你吧 。
首先 ， 把2斤不要钱的排骨剁成这个模样 ， 然后冷水下锅 ， 煸香然后放一些料酒并且煮出血沫 ， 捞出备用 。
接着 ， 准备配菜 ， 洋葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 还有不脱衣服的蒜头 。 砂锅放油 ， 油温后放入配菜爆香一分钟 ， 爆香后放入排骨和一个公鸡蛋 。 再倒入一罐我喝过的啤酒和清水 ， 没过排骨 ， 大火煮开 ， 煮开后放一勺盐一勺白糖 ， 四勺生抽 ， 一勺老抽 ， 两勺蚝油 ， 一勺排骨酱 。 扣上锅盖 ， 小火炖40分钟 。
【肥肠|把我爷爷教我的这道排骨豆腐传授给你】40分钟之后 ， 收汁 。 感觉汁水粘稠了 ， 基本就是到了可以出锅的时候了 。 如果喜欢吃豆腐的 ， 可以再放入几个豆腐块 ， 再炖十分钟即可以 。 这里的豆腐一定要事先经过煎制的才行哦 ， 不然很容易碎掉 。 你们要记住 ， 不脱衣的蒜头炖出来的排骨或者猪手才是最好吃哦 。
推荐阅读
- 牛排|外国人吃牛排一份就饱了，为何我们吃两三份，还觉得吃不饱？
- 牛肉|盘点我国“臭”名远扬的8种食物，榴莲未上榜，网友：越臭越馋
- |大冤种的欢乐时光
- 猪肝|大美东安，独特美食，听我细说
- 重庆|重庆的这些小吃美食你吃过哪些，快来跟我看看吧。
- 肥肠|6种特色的河北美食，你吃过几种？
- 牛肉|男子回家看到桌上的饭菜恼了，一天挣200多块钱，就给我吃这个？
- 猪头|论猪头对我们生活的重要性
- 丝瓜|天热我三天两头给孩子煮这汤，鲜甜开胃，清热降火，五分钟能做好
- 杨浦|莲藕最好吃的做法，外酥里嫩，鲜香入味，我家一周做5次，抢着吃