2、调脆炸糊 ， 不能用鸡蛋+面粉 ， 那样口感会发软 ， 不酥脆 。 应该用面粉+淀粉 ， 比例是1:1 ， 泡打粉能增加酥脆的口感 ， 用啤酒代替水 ， 这样的脆炸糊才真的酥脆 ， 就算放2天也很酥脆 。
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