|福建的美食也是五花八门，让我们来了解一下福建的美食
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其实在八大菜系中“闽菜” ， 实际上说的就是福州菜 ， 由此我们就知道 ， 福州在美食方面分量可不轻 。 我们说起闽菜 ， 大家一般都会说起佛跳墙 ， 其实 ， 福州 ， 各种各样的小吃 ， 更能代表本地的饮食风貌 。 福州的饮食风格相比较更加保守和传统 。 而且更喜欢清淡 ， 也算是十足的尊重食物的原本味道了 ， 今天 ， 就让我们了解一下福建的美食吧 ， 看看都有些什么 ， 有什么特别和不同之处 。 让我们一起来鉴赏吧 。
福信鱼丸
鱼丸应该就是福州地区最有代表性的经典小吃了 ， 鱼肉剁碎然后加上淀粉 。 搅到上进 ， 这样的话吃起来会有嚼头 。 也不会过分的Q弹 。 而且都是实打实的鱼肉 ， 里面包裹的有猪肉 。 搭配冬天的火锅刚好 。 在福州鱼丸店是随处可见的 ， 鱼丸店一般还有别的关于鱼的小吃 ， 例如鱼骨汤、鱼滑、鱼皮汤等等 。 据猜测 ， 福信的鱼丸使用鳗鱼做的 ， 因为大部分鱼皮汤都是鳗鱼皮汤 。 到福州一定要尝尝这个鱼丸 ， 相信你肯定会爱上 ， 让你流连忘返 。
肉燕
既然说了鱼丸肯定就要说说肉燕啦 ， 不过肉燕吃得多了会有点腻 。 肉燕身为福州众多小吃了最能登上宴席的食物 ， 有着“无燕不成席”的讲法 。 才见到肉燕 ， 你会认为和沙县小吃的扁肉很相似 。 肉燕的关键全在燕皮 ， 肉燕看上去就“皮包馅” ， 其实它是“肉包馅” 。 你想的没有错 ， 肉燕的燕皮是用肉做成的 。 小编在知道的时候也是大吃一惊 。 因为燕皮看起来根本没发和肉联系到一起 。 做燕皮需要选用精选的猪瘦肉 。 用木锤锤成肉茸然后加上番薯粉 ， 擀成纸片的薄度 。 肉燕细细品尝会有点点脆 ， 燕皮很滑嫩 ， 不过要适量哦 ， 因为太香了 ， 所以吃多了会腻 。
【|福建的美食也是五花八门，让我们来了解一下福建的美食】“佛跳墙”既是“烧坛八宝” ， 又叫“福寿全” 。 始建于清朝初年 。 佛跳墙的材料选择多样 ， 可以根据不同的食材进行搭配 ， 但方法基本相同 。 说起佛跳墙 ， 就不得不说这道菜的由来了 。 佛跳墙属于闽菜 ， 居闽菜之首 。 原名“福寿全” ， 早在宋代就有记载 。 福建人结婚后 ， 有个习俗 ， 新媳妇第三天要到夫家“试菜” ， 也就是要考量新媳妇的厨艺 。 相传有一个女人 ， 从小被家人宠着 ， 一事无成 。 为了应付这种考虑 ， 妈妈在家里找到了所有山珍海味 。 反复告诉女儿如何烹饪各种食物 。 谁知女儿前天晚上去了厨房 ， 忘记了妈妈教的方法 。 把妈妈带来的各种原料堆成一堆 ， 不知从何下手 。 眼看着公婆要进厨房 ， 慌张的将食材放入旁边的一个空酒坛 ， 用荷叶封住坛口 ， 将酒坛放在火炉上 。 怕第二天的厨艺考试难 ， 新媳妇偷偷回娘家 。 第二天客人来了 ， 新媳妇却不见踪影 。 公婆来到厨房 ， 在炉子上发现了一个酒罐 。 酒坛一开 ， 香气四溢 ， 宾客闻其香 ， 赞不绝口 。 也就成了佛跳墙 。
好了 ， 这些就是今天的分享了 ， 关于福建的美食就说这些了 ， 还有很多美食 ， 说也说不完 。 大家来福建一定要来尝尝经典美食 ， 我们下次再分享 ， 有不同意见的可以评论区说出来 ， 一起谈论 。
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