潮汕|今年最火“窜稀风”美食——生腌，干倒多少网红( 四 ) 温州

一些妹妹吃完生腌回到家， “头晕，发低烧”的视频，被点了上万赞。
尽管多刷几个就会发现，好多博主用的都是一样剧情，不禁让人好奇：
“你到底有几个好妹妹？”

不仅吃生腌，甚至还演变出了洗生腌。
比如“叔叔洗虾戳了手送进ICU ，手都肿起坏死” ，看得人心惊肉跳。
就此，江湖上关于生腌的传说，越传越邪乎。
并创造出了很多段子，甚至出现了热搜：#真的建议不要吃生腌#

一批沿海人民看不下去了。
“生腌竟然也塌房了！” ，他们气得纷纷自发为生腌辩白。
就像守护雪莲运动，在网上守护起生腌。

“我从小吃到大，怎么都没事？”
“生腌本不脏，泼脏水的人多了，它就变成了脏腌……”
“真的建议不要用真的建议这个词组了。 ”

这些辩白其实不无道理。
现如今，一些网友因为生腌的蹿稀争议，和一些视频的夸大吐槽，正在一棒子打死生腌。
但其实有博主分析过其他问题。
比如泰国生腌吃上救护车的新闻，重点在于高温下变质，而不是生腌。

事实上，生腌蟹早就有之，宋朝有一个叫法，叫“洗手蟹” 。
根据宋人高似孙《蟹略》里的记载：洗手蟹从腌渍到入口只有洗手的工夫。
店里的生腌吃的时候都还带着冰，而高温下外卖搁三四个小时才吃确实风险up up 。

《风味原产地·潮汕》
更多“生腌守护者“扒出，那位博主在吃生腌蟹前，还炫了几个大榴莲：
“加上出门旅游，本来就容易水土不服。 ”

另一则吃生腌进医院的新闻，同样在网上广为流传。
但“生腌守护者”指出，这位博主最大的问题，则是在于吃的时候空腹。
因为男友是潮汕人，带她回汕头，吃了两口发现太好吃了，她就一直在干菜。
“我说喝粥就耽误干菜啊，所以我就故意没有喝粥，没有垫肚子。 ”

因为贪吃，把佐餐吃的小菜，满桌子生凉，当主食吃，也就自然容易刺激肠胃。
就像抓到了漏洞，评论区纷纷吐槽，这种情况搁潮汕本地人都得蹿。
“潮汕人立场坚定，生腌没有错！”

还有一些视频更夸张，简直让人怀疑是不是在调侃。
”与其吃生腌，不如吃现腌，一碗调料海边走，见到什么吃什么，那才是鲜到极致的味道。 “
只见博主拿着个玻璃碗，来一点辣根，来点自制果酱，来点酱油，出来觅食。

海里抓个虾、蟹、龙须菜，蘸着酱就吃。

知道的，这是网红拍视频的夸张表现形式。
不知道的还以为潮汕人随便一拎出来，个个都是贝爷。

那么问题来了：生腌到底能不能吃？
根据丁香医生科普：
即便是用白酒泡过的生腌，也不能完全杀灭寄生虫。