潮汕|三伏天，少吃大鱼大肉，常食5种“碱性”菜，酸碱平衡，舒服过夏炒面

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。三伏天，少吃大鱼大肉，常食5种“碱性”菜，酸碱平衡，舒服过夏，快快收藏吧！

鱼香豆腐简单又好吃的一道家常菜????根据鱼香肉丝的做法进行改良。嫩嫩的豆腐裹满着鱼香汁，超级下饭，低脂又美味。
准备食材：嫩豆腐一块，黑木耳，胡萝卜，葱花。
【潮汕|三伏天，少吃大鱼大肉，常食5种“碱性”菜，酸碱平衡，舒服过夏】调鱼香汁：半碗水+半勺盐+1勺老抽+1勺生抽+1陈醋+半勺的白糖+1勺淀粉拌匀。
做法：
1、调好鱼香汁备用，嫩豆腐切丁，水开下锅焯2分钟捞出，这样可以去豆腐腥味。
2、锅内倒入油，将葱花炒香，胡萝卜，木耳切丝翻炒断生。
3、加入豆腐，倒入调好的鱼香汁，焖2分钟出锅。简单3步就搞定一道下饭的鱼香豆腐，记得多备点米饭

黄瓜木耳炒肉片黄瓜木耳炒肉片，顾名思义这道菜的主食材为黄瓜、木耳和猪肉，虽然是炒菜但做法很简单，黄瓜和木耳都比较适合现在季节食用。成品营养丰富、鲜美入味，每次有它米饭准遭殃，实在太下饭了，就算是在食欲的低迷期也可以轻松地虏获你的胃哟！
所需食材：黄瓜1根干木耳7克猪肉160克蚝油1汤匙姜1片大蒜2瓣盐适量食用油适量
腌肉调料：生抽1汤匙料酒1汤匙玉米淀粉1汤匙盐少许食用油1汤匙
做法：
1.猪肉洗净切薄片放进碗中，加入腌肉调料抓拌均匀，腌制十分钟。
2.黑木耳泡发摘洗干净撕成小片，黄瓜切成斜片，另外再将蒜末和姜丝切好备用。锅中倒食用油烧热，放入肉片翻炒至发白断生状态盛出。就着锅中底油放入姜丝和蒜末，小火炒出香味儿。
3.接着放入黑木耳，改大火快速翻炒至出现噼啪的响声。再放入黄瓜片混合炒匀，调入一汤匙蚝油和适量盐翻炒均匀。最后把炒好的肉片倒回锅中，快速翻炒均匀出锅即可。
4.炒菜的猪肉选择梅花肉，口感嫩滑，再经过腌制味道更好。黄瓜片别切得太薄，否则炒几下就软成了一团。

海带排骨汤夏季是孩子身高的“猛涨期” 。宝妈们想要抓住夏季长高“黄金期” ，饮食上就要多下功夫喽。海带排骨汤。此汤味道鲜美，清淡不油腻，做法也十分简单，一定要试试。
所需食材：排骨、干海带（提前泡发，洗净切小段）、葱、姜、花椒
做法：
1、排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。干海带泡发好，洗净切小段备用
2、开火煮出血沫，捞出洗净备用
3、另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水
4、捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带
5、大火煮开，转小火慢炖1小时
6、出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可盛出装盘\uD83E\uDD62
7、海带是海中的一种植物，含有多种矿物质和维生素，营养价值丰富，其中碘元素含量极高。排骨中除含有丰富的蛋白质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供丰富的钙质。

莲藕鸡汤准备食材: