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鹌鹑蛋个头小 ， 营养却很高 ， 被称为是动物中的人参 ， 含有丰富的蛋白质和卵磷脂、赖氨酸和多种维生素 ， 这些正是孩子长身体需要的营养 。 鹌鹑蛋中的维生素B2是鸡蛋的2倍 ， 磷脂含量比鸡蛋高 ， 经常吃鹌鹑蛋可以帮助孩子大脑发育 ， 这样学习会轻松一些 。 不过鹌鹑蛋要比鸡蛋稍微贵一点 ， 8元1斤 ， 有条件的话1周给孩子吃上3次比较好 。
鹌鹑蛋做法很多 ， 我家孩子最爱糖醋口味的 ， 今天就给大家分享一下糖醋鹌鹑蛋的做法 ， 需要准备的食材有：鹌鹑蛋 半斤 ， 青菜 适量 ， 玉米淀粉A 适量 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 ， 糖醋酱汁食材：番茄酱 45克 ， 白醋 20克 ， 白砂糖 10克 ， 生抽 15克 ， 水 60克 ， 淀粉 10克 。 糖醋酱汁的分量用电子秤精确称量 ， 做出来的菜上色就比较好看 。
第一步：冷水放入鹌鹑蛋 ， 开大火煮开5分钟再焖2分钟 。
第二步：煮鹌鹑蛋的时候 ， 用流动水把青菜冲洗干净 ， 如果青菜比较大棵 ， 对半切开更容易清洗 。
第三步：鹌鹑蛋剥壳 ， 这里给大家分享一个鹌鹑蛋剥壳的小技巧 ， 鹌鹑蛋加适量的水放到碗里 ， 加上盖子 ， 端起来摇晃1分钟左右 ， 轻轻一拉蛋壳就剥下来了 。
第四步：鹌鹑蛋沥一下水分 ， 撒上适量的玉米淀粉 ， 放一边备用 。
第五步：烧一锅热水 ， 锅里冒泡的时候放入适量的盐和几滴油 ， 烧开后放入青菜焯水烫熟 ， 加油和盐可以让青菜保持翠绿的颜色 。
第六步：青菜捞出来过凉水 ， 沿着一个方向 ， 首尾相接摆在盘子里备用 。
【糖果|它被称为动物人参，才8元1斤，常给孩子吃，长身体正需要】
第七步：把糖醋酱汁的食材放到小碗里 ， 搅拌均匀放一边备用 。
第八步：热锅放油 ， 转中火放入鹌鹑蛋 ， 煎到表面微微发黄的样子 ， 裹了玉米淀粉的鹌鹑蛋要容易煎一些 。
第九步：转小火倒入糖醋酱汁 ， 快速的翻炒收汁 ， 让每个鹌鹑蛋都均匀的裹上糖醋酱汁 。
炒好的糖醋鹌鹑蛋盛到装有青菜的盘子里 ， 一道好吃又好看的糖醋鹌鹑蛋就做好了 。
鹌鹑蛋 ， 被称为动物人参 ， 才8元1斤 ， 常给孩子吃 ， 长身体正需要 。 家有考生 ， 这菜要多吃 ， 益智健脑 ， 1周吃3次 ， 学习轻松成绩好 。
今天分享这篇糖醋鹌鹑蛋的做法 ， 您喜欢吗？鹌鹑蛋 ， 您家喜欢怎么做呢？如果您有什么建议或者想法 ， 欢迎给龙宝留言 ， 您的指点是龙宝前进的动力 ， 如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 每天更新 ， 谢绝一切抄袭洗稿 ， 盗用必究！
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