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补钙在大家的印象中就是喝牛奶吃鸡蛋 。 其实蔬菜中的钙含量也是不容小觑的 。 对于正在长身体的孩子和年龄比较大的老人来说每天的钙含量摄入一定要达标 。 三伏天天气比较热 ， 人体经过一天体力的消耗 ， 对于各种营养的需求增加 。 需要及时地补充营养 。 年龄大了 ， 骨骼里的钙就会流失 ， 胶原物质也会逐渐减少 ， 所以每天需要多吃一些含钙的蔬菜 。
这5种绿叶菜每天炒一盘 ， 全家老小的钙都补足了 。
空心菜素炒空心菜
准备一把空心菜 ， 空心菜的杆子比较长 。 我们可以把它比较嫩的部分用来煮汤或者下面 。 把嫩头和叶子摘下来 ， 然后反复清洗 ， 放在一旁备用 。
杆子下面比较老的部分掐去不要 ， 只要嫩的 。 清洗干净之后切成小段喜欢吃辣的朋友可以再准备一些辣椒 。
锅中放入适量的食用油 ， 把大蒜放进去爆香 ， 再把菜杆放进去用大火爆炒 ， 变色之后放入适量的盐 ， 五香粉 。 出锅的时候再加入一勺蚝油 。
小白菜小白菜丸子汤
我们取肥瘦相间的肉馅 。 在肉馅里加入姜盐生抽淀粉和少量的水 。 朝着一个方向去搅拌 ， 使肉馅慢慢上劲 ， 感觉肉馅偏干的时候加入一点水继续搅拌 ， 让肉馅把水分吸收这样煮出来的丸子口感才嫩滑 。
小白菜摘好之后清洗干净 ， 把它一分为二的切断 。 锅中加入适量的水 ， 大火烧开之后转小火 ， 用小勺把肉馅挖出来 ， 尽量弄得圆一些 ， 慢慢地放入锅中 。
肉丸一个个下锅之后用大火煮开 ， 把浮沫撇去 。 等到快熟的时候把菜放进锅里边 ， 先把小白菜头部放进去煮一下 。 然后再把叶子部分放进去 ， 加入适量的盐调味 。
准备一个小碗碗中放入花椒粉或胡椒粉 ， 把刚刚煮好的汤放进碗中就可以享用美味了 。
木耳菜上汤木耳菜
我们把木耳菜和皮蛋准备好 ， 把姜和蒜切成末 。 把木耳菜洗干净 ， 把比较硬的菜梗摘去不要 。 把皮蛋切成块状 。
【包子|这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天炒一盘，第1种很多人爱吃】锅中放入少量的食用油 ， 把蒜末放进去爆香 ， 然后把沥干水分的木耳菜放进去翻炒到七成熟的时候 ， 把切好的皮蛋也放进去 。
加入开水 ， 开大火去焖煮 。 焖煮的时间越久 ， 皮蛋的味道更浓 ， 煮得差不多的时候放入一勺盐去调味 。 一碗浓浓的木耳菜汤就做好了 。
苋菜芥菜卷饼
首先我们先和面 。 准备500克的面粉 ， 和面之后把它盖上保鲜膜放在一旁 。
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