酱油|十斤难吃到一两肉，为什么南方人还如此喜爱？北方人很不理解酱油

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南方人去东北旅游，在一家饭馆里特意点了东北的“四大名菜” ，结果菜一上桌南方人就皱起来眉头，看着一大盆一大盆的菜却提不起食欲，南方人吃饭比北方要讲究太多，讲究菜品种类多，讲究量少精致，但东北的四大名菜，哪一种不是一大盆，由于颜色不好看也是被南方人误认为是剩菜，这东北四大名菜虽然菜肴颜值不高，但味道好量大，在北方名气也是很高。

北方的一些菜在南方不受欢迎，其实南方人眼中的一些美味在北方同样吃不开，比如今天跟大家分享的这种“鲜味” ，它被南方人视为“天下奇鲜” ，可在北方人的眼中它就是螃蟹界的“贱民” ， 10斤都吃不到一两肉，不知道南方人为什么会这么喜欢，北方人也是十分不理解。

这种螃蟹它有一个好听的名字，叫做蟛蜞，从外观看它和普通的螃蟹长相是没有什么差别的，但个头非常的小，仅有三厘米左右长，因此在当地也是叫它“迷你小螃蟹” 。喜欢吃螃蟹的也都知道，螃蟹肯定是个头大的黄多，肉多，于是就有人提出疑问，这种小螃蟹个头这么小，去掉壳后还有肉可吃吗？

蟛蜞虽然个头小，肉少，但它是一种带壳都能吃的螃蟹，而且味道极其鲜味，因此被南方人称为“天下第一鲜” ，它清洗干净之后可以直接腌着吃，用黄酒来腌制味道更鲜美，除此之外也有很多人会把它做成酱，去掉壳和爪子，再用石墨捻成酱，加入盐等调味品拌匀装入罐中，放到太阳底下暴晒10天，最后再加入炒米，等到炒米晒烂蟛蜞酱就做好了。

由于现在蟛蜞数量越来越少，捕捉困难，再加上它味道鲜美，如今也是卖到60元一斤，而用蟛蜞做成的酱成本更高，价格更贵。北方的朋友到南方旅游，如果有幸碰到蟛蜞酱，一定要尝一尝，绝对让你一辈子都难忘它的鲜美味道！
【酱油|十斤难吃到一两肉，为什么南方人还如此喜爱？北方人很不理解】（图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）

酱油|十斤难吃到一两肉，为什么南方人还如此喜爱？北方人很不理解

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