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南方人去东北旅游 ， 在一家饭馆里特意点了东北的“四大名菜” ， 结果菜一上桌南方人就皱起来眉头 ， 看着一大盆一大盆的菜却提不起食欲 ， 南方人吃饭比北方要讲究太多 ， 讲究菜品种类多 ， 讲究量少精致 ， 但东北的四大名菜 ， 哪一种不是一大盆 ， 由于颜色不好看也是被南方人误认为是剩菜 ， 这东北四大名菜虽然菜肴颜值不高 ， 但味道好量大 ， 在北方名气也是很高 。
北方的一些菜在南方不受欢迎 ， 其实南方人眼中的一些美味在北方同样吃不开 ， 比如今天跟大家分享的这种“鲜味” ， 它被南方人视为“天下奇鲜” ， 可在北方人的眼中它就是螃蟹界的“贱民” ， 10斤都吃不到一两肉 ， 不知道南方人为什么会这么喜欢 ， 北方人也是十分不理解 。
这种螃蟹它有一个好听的名字 ， 叫做蟛蜞 ， 从外观看它和普通的螃蟹长相是没有什么差别的 ， 但个头非常的小 ， 仅有三厘米左右长 ， 因此在当地也是叫它“迷你小螃蟹” 。 喜欢吃螃蟹的也都知道 ， 螃蟹肯定是个头大的黄多 ， 肉多 ， 于是就有人提出疑问 ， 这种小螃蟹个头这么小 ， 去掉壳后还有肉可吃吗？
蟛蜞虽然个头小 ， 肉少 ， 但它是一种带壳都能吃的螃蟹 ， 而且味道极其鲜味 ， 因此被南方人称为“天下第一鲜” ， 它清洗干净之后可以直接腌着吃 ， 用黄酒来腌制味道更鲜美 ， 除此之外也有很多人会把它做成酱 ， 去掉壳和爪子 ， 再用石墨捻成酱 ， 加入盐等调味品拌匀装入罐中 ， 放到太阳底下暴晒10天 ， 最后再加入炒米 ， 等到炒米晒烂蟛蜞酱就做好了 。
由于现在蟛蜞数量越来越少 ， 捕捉困难 ， 再加上它味道鲜美 ， 如今也是卖到60元一斤 ， 而用蟛蜞做成的酱成本更高 ， 价格更贵 。 北方的朋友到南方旅游 ， 如果有幸碰到蟛蜞酱 ， 一定要尝一尝 ， 绝对让你一辈子都难忘它的鲜美味道！
【酱油|十斤难吃到一两肉，为什么南方人还如此喜爱？北方人很不理解】（图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 ， 谢谢）
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