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商丘背靠豫菜系 ， 下面让我们到商丘看看 ， 有哪些特色菜 。
河南商丘是历史悠久的城市 ， 亦是中华文明重要的发祥地 ， 三皇之一的燧人氏陵墓坐落在商丘 ， 更给这座城市增添了分量 。 饮食上 ， 商丘背靠豫菜系 ， 尽管不属于八大菜系 ， 可是豫菜近两年以相声段子里的开封菜 ， 越来越被大家所熟知接受 ， 清淡平和 ， 不辣不燥的口感越被更多的人喜欢 。 下面让我们到商丘看看 ， 有哪些特色菜 。
【面条|商丘背靠豫菜系，下面让我们到商丘看看，有哪些特色菜。】
水煎包:水煎包很好吃 ， 几乎无人不爱 。 但是更多的人 ， 以为水煎包是上海美食 ， 只有上海的最正宗 。 这种说法是错误的 ， 商丘市的永城县的三宝之一 ， 薛湖水煎包已经有上千年的历史 ， 且名声在外了 。 北宋年间 ， 薛湖镇有人在皇宫做了御厨 ， 宋朝皇帝吃了御厨做的水煎包 ， 十分喜欢 ， 便赐给了水煎包一个二品官衔 。 从此以后 ， 薛湖镇的水煎包被叫做二品包子 。 虽然故事有点夸张 ， 可是水煎包好吃是真的 ， 馅料选用本地黄牛肉和红薯粉 ， 优质的食材完美结合 ， 不好吃才怪呢！
北湖糟鱼:北湖糟鱼 ， 在商丘的睢县非常出名 ， 是当地的标志性美食 。 据今已经有两百多年的历史 ， 乾隆年间 ， 此菜被列为宫廷贡品 。 做法非常特别 ， 睢县特产鲫鱼 ， 不去鱼鳞 ， 经过腌制油炸后 ， 加入调料焖炖至熟 。 成品糟鱼热吃不腻 ， 凉吃不腥 ， 香浓味美 ， 堪称一绝 。 其实有这样的好味道 ， 主要原因还是在鱼身上 ， 食材好 ， 永远是王道 ， 不需要华丽的烹饪技巧 ， 所以想吃北湖糟鱼 ， 一定要商丘的睢县 。
?水激馍:这道美食不只是商丘的特色 ， 在整个河南的豫菜系 ， 都占有重要地位 。 水激馍又叫水侵馍 ， 发源于古城归德府 ， 也就是现在的商丘 ， 做法是把硬面馒头放水里浸透 ， 再投入滚油中扎到金黄 ， 之后再快速放入稀释的糖稀中 ， 因为中途投入冷水被激过 ， 所以又叫水激馍 ， 浸过糖稀之后的馍香甜可口 ， 糖汁浓郁 ， 十分的好吃 。 现在水激馍已经名声在外 ， 被许多外国食客接受 ， 这真是令人幻想的事情 。
以上就是河南商丘的三道美食 ， 你是否喜欢呢?河南的豫菜适合口味清淡的人 ， 如果你不喜欢过辣过酸的食物 ， 那么河南豫菜更适合你 。
希望大家吃过之后 ， 多多宣传我们的豫菜 ， 因为豫菜是我们汉家菜系的灵魂所在 。
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