“现在， 山里很多人都外出打工或是经商挣钱去了， 真正会做‘七子饼茶’的人越来越少了！”满脸沧桑的权存安一边给“七子饼茶”用黄竹笋壳打包， 一边颇有感慨地说 。 2月下旬的一天， 路过象明乡曼庄村委会八总寨村民小组， 听说村里有一家人会做“七子饼茶”， 并做了多年， 我们当即停下了行程， 到这位名叫权存安的人家拜访 。 权存安家的房屋非常普通， 就在公路旁， 得知我们专程拜访， 50多岁的权存安老远就来迎接， 满脸挂满了山里人朴实而热情的微笑 。 在一番真诚的问候中， 权存安把几杯热气腾腾的春茶端到了我们面前 。 谈起做茶， 权存安一脸兴奋：他从小就是闻着悠悠的茶香， 看着祖父辈们采茶、做茶长大的， 老茶园和老茶树装满了童年的美好记忆 。 2000年， 从当时曼庄村公所支书的职位上退下来后， 他满怀信心投入到了祖父辈传下、自己喜爱的“七子饼茶”活计中 。 半野生的人工栽培老茶树无疑是名副其实的有机生态茶， 是当今茶叶消费的主流和时尚 。 但是， “七子饼茶”闯市场并非一帆风顺， 当年生产了很多茶叶没有人要， 他看着上好的茶叶直发愁 。 倒是在省茶科所工作过的大儿子权晓辉风风火火的一番闯劲， 为这深山佳茶打开了市场 。 那一年， 权晓辉背着5公斤样品茶“闯世界”， 被一位精明的茶商看中， 声称“就照这样的样品生产， 有多少， 我要多少” 。 销路打开， 让满脸沧桑的权存安眉开眼笑 。 耳听为虚， 眼见为实， 权存安首先领着我们参观老茶园 。 沿着墨绿的森林向前穿行， 不久就来到了老茶园， 看那一棵棵老茶树， 寄生的树衣和老裂的树皮使其更显古朴苍老 。 权存安说， 这片老茶园少说也有上百年的历史， 现存下来的只有10多亩了 。 其中， 他承包了4亩， 为了不伤老茶树和方便采摘， 他和其他人一样， 在老茶树旁搭了采摘架 。 要货的商家要求不能给茶树施化肥和农药， 这些茶树多年来基本都处在半野生状态中 。 【情倾“七子饼茶”的山里人】 回到权存安家， 一家人已经忙碌着生产“七子饼茶” 。 只见权存安一家人和请来的几名小工， 或蒸茶、或压饼、或包装、或加盖标识， 忙得不亦乐乎 。 权存安说， 做“七子饼茶”有很多讲究， 首先原料要正宗， 必须是老茶园采来的茶叶， 来不得半点虚假 。 同时， 蒸茶要讲火候， 压饼后要凉干才能包装， 包装要先用绵纸包， 再用牛皮纸包， 最后还要用黄竹笋壳将七饼茶捆包在一起， 就成为“七子饼茶”了 。 如果能在干燥荫凉的地方存上5年以上， 让茶叶自然发酵， “七子饼茶”独特的风味才能完美地显示出来 。 现在， 权存安为他的茶庄取名“权记号茶庄”， 并打出了“倚邦普洱茶青饼”的品牌， 但就是产量较小， 每年至多生产6吨左右， 且没有存货， 生产出来一批被商家拉走一批 。 每年来订货的商家很多， 但由于产量小， 无法为很多商家供货 。 权存安说， 即使这样， 他也决不弄虚作假， “七子饼茶”就是靠着老茶树的茶叶为原料、靠着独特的制作工艺， 才使其在香港和广东一带长期走红不衰， 只有茶真， 才会有好生意 。
