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调味品在人们日常生活中不可或缺 ， 大部分常见的调味品都是很便宜的 ， 比如葱姜蒜小米椒这类 ， 价格不会太离谱 。
那些昂贵的调味料 ， 比如黑松露 ， 在百姓的生活当中还是很少见的 ， 只在一些高档餐厅才有 。 其实国内的调味品非常多 ， 除了黑松露之外 ， 还有一些昂贵调味品 ， 只是很少有人吃 ， 一般是出口到国外去了 。
今天介绍一种国内种了很少有人吃 ， 但是在日本是高档调味品的植物 ， 不知道您是否认识呢？
这种被日本奉为高档调味品的植物 ， 它的名字叫山葵 。 大家都知道 ， 日本人喜欢吃寿司和生鱼片 ， 这类腥味重的食物常常会搭配口味更重的芥末一起吃 ， 用来掩盖腥味 ， 提升口感 。
芥末分为很多种 ， 黄芥末、绿芥末、辣根、合成芥末等品种多得很 ， 而在众多芥末之中 ， 山葵无疑是其中的高档货 ， 在日本卖得很贵 。
普通的寿司店很少用山葵 ， 因为成本高 ， 只有在一些有档次的寿司店才会有现磨山葵 。
山葵虽然也是辛辣无比 ， 但它和普通芥末比起来更好吃 。 普通的芥末吃起来是那种直冲天灵盖的辛辣味 ， 第一次吃会很难受 。 而山葵在保留了辛辣味道的同时 ， 还带有一股特有的植物香味 ， 吃完的口感有回甘的感觉 ， 不会太冲 。
用山葵搭配着食物 ， 可以更加突出食物的鲜美味道 。 会吃的人还会用山葵来搭配泡饭、烤肉、热汤 ， 增鲜开胃 ， 吃起来更有食欲 。
山葵其实不止在日本有 ， 它也是我国的原生植物 ， 在云南一带有比较多的野生分布 。 山葵喜欢高海拔以及阴凉湿润的气候 ， 原生种群多分布在山涧溪流处 ， 对于生长环境十分挑剔 。
目前在云南一带也有不少人工种植的山葵 ， 这些山葵生长期长达一年半 ， 当其根茎达到一定长度后才能收获 。 国内有不少高品质山葵都出口到国外了 ， 在日韩、东南亚国家很受欢迎 。
虽说国内有山葵种植 ， 但是认识这种调味品的人真不多 ， 很多人听都没听过山葵的名字 。 其实山葵不是不好吃 ， 是它的食用方式有点特殊 ， 不会吃的话还真有点暴殄天物 。
在日本 ， 有一种专门用于处理山葵的鱼皮砧板 ， 把山葵放在这种特制砧板上研磨 ， 就能得到细腻的现磨山葵酱 。
这山葵酱不耐放 ， 15分钟内不吃的话 ， 风味会消失殆尽 ， 所以一般都是现磨现吃 ， 特别讲究 。
新鲜的山葵在国内市场上也是比较少见的 ， 当然 ， 如果想吃的话 ， 可以买一些山葵粉制品 ， 可以当调味品用 。
山葵是天然植物调味料 ， 不止能为人类带来丰富的味觉体验 ， 它也具有一定的营养价值 ， 微量元素和矿物质含量高 ， 同时还具有杀菌和促进消化的作用 。
【芥末|生长在山涧溪流处，味道辛辣无比，在日本是高档调味品，国内却很少有人吃】朋友们 ， 你们平时喜欢吃芥末吗？对于山葵这种高档芥末 ， 你是否吃过呢？欢迎留言交流哦！
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