食材|简单易学的单人餐“一荤一素”（四）娃娃菜|花甲|大蒜

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【食材|简单易学的单人餐“一荤一素”（四）】

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今天继续来为大家分享两道非常好吃的美食，非常的适合自己一个人在家里面进行烹饪。我只能到美食在一起搭配真的是非常合适，接下来为大家分享今天的第一道美食“香辣花甲” ，好了，接下来为了大家来分享接下来的烹饪步骤。

第一道：香辣花甲首先我们需要准备这道美食所需，要准备的食材，有花蛤和小米椒以及大蒜，在可以准备一些适量的小葱，准备好这些之后就可以开始今天的烹饪了。第一步：首先，我们需要将今天买回来的食材进行处理，需要把花甲进行多次的清洗。更多的是需要把花蛤提前在清水当中浸泡，。同时把小米椒都给清洗干净进行切小段，同时小葱和生姜也需要进行切块生姜切成姜片最为合适，准备好这些之后就可以开始接下来的烹饪了。

第二步：在锅中，倒入适量的清水，然后把花花全部倒入锅中进行焯水，这里要注意的是花花超市跟其他的食材都不太一样。花蛤在进行焯水的时候一定要冷水下锅，焯水的时候要加入适量的料酒，为了能够让花蛤更好的得到清洗，可以适当的多煮一会儿。第三步：煮好之后捞出来放在一旁冲洗干净控干水分备用。然后就可以在锅中倒入适量的油。第四步：换下倒入锅中要开大火进行翻炒快速，翻炒几下之后就可以冲出锅了，盛出来之后可以撒上切好的小葱进行点缀。

这道美食在烹饪的过程中，需要注意的重点是一定要提前在锅中进行焯水，焯水的时候花蛤和其他的食材不一样，花蛤一定要在水好凉的时候放进去，同时，在锅中倒入适量的食用油以及料酒，为了就是让花蛤更好的吐沙和去腥，以上基本上就是这都没事，都全部烹饪步骤，以及重点需要注意的环节，好啦，接下来为大家分享尽量的第二道美食“蒜蓉娃娃菜” ，不仅名字好听做出来也非常的美味。

第二道：蒜蓉娃娃菜首先是要准备这道美食所需要用到的食材，那就是小白菜也就是通常说的娃娃菜，这道美食的主要食材就是娃娃菜，以及主要调味用的大蒜，准备好之后就可以开始今天的烹饪了。第一步：我们需要将准备好的食材进行处理，把娃娃菜用手一瓣一瓣的掰下来，然后把准备好的大蒜切成蒜丁，准备好之后就可以开始接下来的烹饪啦。

第二步：在锅中倒入些许的油，油热了之后倒入刚刚切好的蒜丁，翻炒均匀之后倒入我们准备好的娃娃菜。娃娃菜再下入锅中之后会出现大量的水分，这时候只需要继续翻炒就可以了。第三步：在这不我们需要开大会进行翻炒，把里面的水分尽可能的收一点。收汁之后这道美食就制作完成了，就可以盛出来上桌了。

这道美食在烹饪的过程中需要注意的，就是在最后一定要开大火进行翻炒，不然在最后翻炒之后会造成水分过多从而影响口感。好了，我们今天的分享就到这里，这两道美食是你喜欢的吗？快在家里面进行尝试起来吧，大家下期见。

食材|简单易学的单人餐“一荤一素”（四）

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