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河北 ， 地处于我国华北平原 ， 一马平川 ， 无边无际 ， 是华夏文明的重要发源地 。
在数千万年的历史长河中 ， 经过不断的创新发展形成了河北独特的文化 ， 在众多的文化中 ， 美食文化的发展独树一帜 。
像金毛狮子鱼、白玉鸡脯、锅包肘子都是具有传统风味特色的河北美食 。 然而 ， 河北人也会吃一些令人望而止步的菜品 ， 河北人觉得是极品 ， 外地人却认为是非常奇怪的菜品 ， 看看河北“四大怪菜”你有吃过吗？
1、油炸蝎子
对于一些比较胆小的朋友来说 ， 光是听到蝎子这两个字就有点害怕了吧 。 蝎子就是在我们日常生活中经常会出现的一种虫子 ， 生活在阴暗潮湿的地方 。 因为有一些品种的蝎子是有毒的 ， 所以人们都会对它产生恐惧 。
但对于河北人来说 ， 蝎子却是饭桌上的一道美味佳肴 。 他们会将抓来的蝎子简单出来一下后再放入油锅里炸 ， 油炸后的蝎子 ， 脆而不坚 ， 香酥可口 ， 味极鲜美 ， 和河北人用来下酒的一道好菜 。
这道菜是河北人的心头爱 ， 在河北的夜市里都能看到这道菜的身影 。 但外地人却害怕蝎子有毒 ， 不敢尝试 。 其实经过油锅高温处理后的蝎子 ， 毒性已经减少了很多 ， 不会对人的身体造成伤害 。
2、猪毛菜
听到猪毛菜这个名字时 ， 还以为是用猪毛做的一道菜呢 ， 心想这怎么能吃呢 。 其实并不是这样的 ， 猪毛菜是河北地区的一种野菜 ， 因为它独特的外表 ， 叶子非常细长和猪毛差不多 ， 所以当地人称它为猪毛菜 。
在当地 ， 猪毛菜有多种不同的吃法 ， 如凉拌、爆炒、清蒸还可以用它来做发糕 ， 这些做法都将猪毛菜的风味全面地展示出来 。 做熟后的猪毛菜清香美味 ， 韧性十足 ， 非常有劲道 。
是当地百姓饭桌上的一道家常菜 ， 但对于很多外地人来说 ， 适宜不了猪毛菜特殊的味道 ， 就认为它是一道怪菜 ， 觉得难以下咽 。
3、小米饺子
小米和饺子这两种食物大家一定都吃过吧 ， 但在小米里面蒸饺子相信就很少有人吃过了 ， 在河北小米饺子这道菜便是人人都见过吃过的 。 它还有一个好听的名字叫“珍珠元宝饭” 。
河北人还有一个重要的习俗 ， 为了讨一个新年好兆头 ， 会在每年的正月十六早上吃这道“珍珠元宝饭” ， 寓意着新的一年可以多挣点钱 。
但很多外地人就理解不了 ， 觉得小米搭配饺子是一个很奇怪的吃法 ， 不敢想象吃起来是什么感觉 。 其实这道菜的味道还是特别不错的 ， 小米的清香和饺子的鲜香结合在一起 ， 轻轻地咬上一口 ， 便有各种香味游荡在嘴里 。
4、糊糊面
糊糊面是河北省传统的地方小吃 ， 是河北人餐桌上必不可少的一道美味佳肴 。 它的原料一般为豌豆 ， 还有些地方使用的是玉米 。 其做法是将豌豆或者玉米炒熟之后磨成面粉 ， 然后将面粉放在锅里熬煮成糊状即可 。
出锅后的糊糊面香气四溢 ， 热气沸腾 ， 口感非常软糯 ， 喝上一口 ， 令人感觉特别清爽 ， 还稍稍带有一丝甜意 ， 会让人回味无穷 。 但因其外观不是特别美观 ， 导致一些外地人对它有误解 ， 认为它是一道奇怪的菜品 。
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