“每个做满十年的员工我都给他们送金链的！”黄生自豪补充了一句 。
20年来只做一道台山黄鳝粥
第一代IT人的“回血”美食
\uD83D\uDCCD婆婆家酒楼
华强北 ， 20年前全国竞争激烈又野蛮生长的数码森林 。 据说在华强北的一米柜台上面 ， 曾经诞生过50多个亿万富豪 。
深圳亿万富豪们的拼搏日常 ， 吃什么养身补脑？欢迎收看本期“走进华强北” ， 带你来看一家最老牌的养生家常菜——婆婆家酒楼 。
门面普通的小店 ， 20年来只做一道菜：金牌黄鳝粥 。
还是首届中国沙滩排球锦标赛唯一指定食品 ， 广东省第十一届运动会指定美食噢！
这碗粥有多“威水”？店里挂满了各路香港明星慕名前来吃粥的照片 。
墙上的温碧霞还带着满脸少女胶原蛋白 ， 照片里和老板娘合照的林子祥神采飞扬 ， 还能担当得起“年轻气盛”几字 。
一看粥底的粉嫩色泽 ， 你就知道它有点与众不同——这股粉色 ， 来自黄鳝血 ， 把它跟鳝鱼肉一起熬进粥里 ， 不仅没有丝毫腥气 ， 还让粥底变得绵软顺滑 ， 鳝鱼味也更浓郁了 。
这碗粥 ， 不同于深圳常见的“毋米粥”（熬至米水交融 ， 看不见米粒） ， 是广东台山的特色做法 。
20年前 ， 年轻老板娘从台山来到深圳 ， 吃不惯深圳的粥 ， 便自己摸索着煮出米粒分明的家乡砂锅粥 。 台山盛产黄鳝 ， 加入黄鳝血煮粥 ， 是老板娘的祖传配方 ， 据说有补血益中的食疗功效 。
婆婆家的粥是按斤卖的 ， 一斤黄鳝煮出来一大砂锅 ， 三个成年人吃也绰绰有余 ， 要价才78大洋 。 因为便宜大份 ， 这粥店 ， 一度成为附近打工人的“回血中心” 。
木桶海马鸡同样是打滋补牌 。 粤西老家选送的走地鸡 ， 原木桶隔水蒸 ， 鸡肉吃起来爽滑多汁 ， 鸡味浓郁 。
精华在于木桶底部蒸鸡时滴落的鸡汁 ， 用来拌米饭 ， 鲜味爆炸！
也可以浇到鸡肉上 ， 原汤化原食（？）
十年前的鼎盛时期 ， 餐厅门口停满一排排的百万名车 。 老板娘说：”那是啊 ， 来我们这喝过粥的亿万富豪 ， 可真不少的 。 ”
如今的婆婆家 ， 也许因为客流稀少 ， 其他出品不够稳定 ， 一些小炒和煎炸容易把控不好 ， 但粥和鸡两道招牌菜 ， 多年如一日地坚挺 。
这些年来 ， 华强北迎来送走了一波又一波人 ， 婆婆家依然用实在的美味 ， 滋养着新一批白领 。
在一家神奇烧腊档 ， 大啖贵海鲜
“蛇口街坊大概也就吃了5000次吧”
\uD83D\uDCCD蛇口德记烧腊饭店
海鲜和烧腊 ， 是深圳老牌粤菜的两大强项 。
在蛇口德记烧腊饭店 ， 一家烧腊店×海鲜酒楼×茶餐厅的奇妙结合体 ， 你能一边啃着接地气的烧鹅腿 ， 一边大啖名贵海鲜 。 这样的餐厅 ， 深圳很难找到第二家了 。
创始于上世纪90年代的德记 ， 陪伴了深圳人二十余年 。 这里有新城区少见的人情味 ， 店员每天和街坊用粤语打招呼 ， 亲切得仿佛邻里人家 。 他家的招牌烧鹅从来不愁卖 ， 往往过了6点就售罄 。 德记烧腊自设工场 ， 一看烧鹅饱满枣红的皮色 ， 就知道是明炉烤制的 。 去晚了 ， 只能买到最后两只烧鸭腿……
算不上很惊艳的味道 ， 但日常而稳定 。 一个住蛇口的朋友说 ， “我也就吃了德记5000次吧 。 家里不知道吃什么的时候 ， 都会去德记斩料 。 ”
高峰期 ， 收银台贴满密密麻麻的外卖单我们觉得德记更厉害的是 ， 可以来料加工海鲜！餐厅隔壁 ， 就是大名鼎鼎的蛇口海鲜市场 ， 背靠码头 ， 除了生猛进口海鲜 ， 每天渔民们都会带着本港新鲜鱼获前来买卖 。
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