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大家都知道 ， 在光瓶白酒界 ， 最好的酒是玻汾和绿脖西凤 ， 不过光瓶酒销量最好的却不是它们 ， 而是二锅头 。
在二锅头中有两款是卖得最好的 ， 一个是红星二锅头一个是牛栏山二锅头 ， 而它们之间也是一直有竞争 ， 竞争哪款才是二锅头在光瓶酒界真正的门面担当 。
而今天小编就从多个方面包括口感、酿酒历史和工艺等方面给大家分析一下这两款酒 。
①酿酒历史
红星是在1949年这样的一个“开国年”诞生的 。
它自创建以来 ， 就一直坚守自己传统的酿酒工艺 ， 选择酿酒的原料也是一直没换 ， 因此红星二锅头几十年来都是一样的 ， 口感始终如一 ， 很多老酒友他们从 20出头的年纪就喝到白发苍苍的时候 ， 对它的喜爱一直从未变过 。
【牛栏山|同为二锅头，红星和牛栏山谁的口感正宗？哪款才是二锅头的门面？】
不过一直始终如一 ， 就没能做到十全十美 ， 因为白酒也需要更新换代 ， 红星二锅头虽然经典 ， 不过略显单一了 。 有些酒友长时间喝一款酒 ， 他总会喝腻 ， 到时他就会去找相同的替代品 ， 这就会使得二锅头失去一部分忠实的粉丝 。
后面红星自己也意识到这个问题 ， 后面就推出了红瓶和绿瓶两种款式 ， 这两款在口感上也有不同 ， 红瓶相对要柔和一点 ， 适合年纪轻一点的群体 ， 而绿瓶爆发性强 ， 适合中老年人 。
牛栏山诞生于1952年 ， 它比红星出道晚 ， 大家可能不相信 ， 当年牛栏山曾向红星学习过酿酒技术 ， 所以它们属于师徒关系 。 而且红星敢说自己是二锅头的宗师 ， 而牛栏山却不敢说这样的话 。
②从口感上看
红星二锅头 ， 现在有两款酒 ， 因口感不同分别有不同的受众群体 。 不过红星还是坚持以不变应万变的策略 ， 赢得一批忠实粉丝 。
但 ， 在广告宣传上不太用心 ， 所以在光瓶白酒界的名气没有牛栏山高 。
牛栏山作为光瓶酒中销量最好的 ， 在知名度方面 ， 几乎做到了 ， 家喻户晓的地步 ， 不过它有一个很严重的缺点 ， 就是它是一款酒精酒 ， 因此这款酒在白酒界 ， 对它的评价出现了严重的两极分化 ， 特别是随着6月新规的执行 ， 牛栏山不再属于白酒的范畴 ， 对于它的销量可能会严重下跌 。
综上所述 ， 二锅头的未来就现在来看 ， 红星会成为光瓶酒界二锅头的门面担当 ， 而口感上呢 ， 就要看大家对自己口感的需求来定了 。
在市场也有和红星牛栏山类似境遇的酒
林子大了什么鸟都有 ， 在酱酒界 ， 茅台是当之无愧的龙头老大 ， 它的名字 ， 全国几乎无人不晓 ， 很多人都想得到茅台 ， 可惜一瓶难求 ， 而且没有什么性价比 ， 价格偏高 。 不过这2款酒 ， 虽然现在名气不高 ， 但是品质出众 ， 性价比高 ， 可作参考借鉴 。
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