|中国石牌坊之乡——刮刮粉
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隆昌 ， 四川省内江市所辖的一个县级市 ， 一座座的石牌坊 ， 见证了隆昌人的美好品德在当时的盛名 ， 更让这座县城拥有了“中国石牌坊之乡”的美称 。
美食文化特点
总有一些食物 ， 已经脱离了食物本身 ， 而是一种感情的寄托 。 一提起美食 ， 隆昌人民都会骄傲地跟你说出一长串 。 其中 ， 刮刮粉几乎是每一个隆昌人都会提及的 ， 它是每个隆昌人儿时记忆的味蕾密码 。
【|中国石牌坊之乡——刮刮粉】美食制作介绍
隆昌作为一座千年古城 ， 接下来 ， 就让小编带大家走进这座看似不起眼 ， 但是有千年文化积淀下古城的美食——刮刮粉 。
首先购入一块加工好的白凉粉 ， 放在大碗中备用；
其次准备少许酱油、鸡精、老姜、大蒜、小葱 ， 辣椒油、香油备用 ， 再将大蒜和老姜用搅碎机将其搅拌成姜蒜末 ， 小葱切成葱花 ， 将所有配料准备好备用；
最后所有的配料准备完成后放在一边备用 ， 再用刮刀将之前准备的白凉粉刮成细长细长的条 ， 盛装至盘内 ， 再将准备好的姜蒜末、香油、鸡精、酱油、辣椒油全部加入至盘内充分搅拌均匀 ， 再撒上葱花即可 。 色彩鲜亮 ， 搭配起来好吃又好看 ， 一眼看去便已深深爱上 。
美食总结
世间万物唯有美食不可辜负 ， 一碗刮刮凉粉解乡愁 ， 中国地域文化博大精深 ， 还有许多的地域美食等着我们去品尝 ， 让我们一起期待下一个地域美食的精彩吧！
胖瘦食安圈 ， 美食来相见 。
原创：胖瘦食安圈
文：?星星
2022年：第089期
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