云南|云南楚雄，不仅历史悠久，美食风味仍犹存！羊肉|米线

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云南楚雄，是一个有着悠久历史的地方。这里存在着很多古村落，但是尽管如此，这里也有着这个地方特有的美食。

全羊汤锅
全羊汤锅是一道属于楚雄的特色美食，制作方法也非常简单，但是熬制的时间却比较长。首先我们需要在锅中放入冷水，然后直接放入羊肉，直到水烧开，再持续煮十五分钟，在煮的过程中，需要用勺子舀去锅中浮上来的泡沫。紧接着，重新在锅中放入冷水，等到水烧开的时候把羊肉放下去，先煮羊肉。在煮羊肉的过程中，我们也可以加入自己喜欢吃的食材。等待羊肉煮到七分熟的时候，在锅中撒上食盐、辣椒、花椒、胡椒粉、酱油、蚝油等等调味品。加上这些调味品之后，盖上盖子，直到羊肉煮熟。羊肉煮熟之后，先关闭电磁炉电源，让羊肉焖10分钟。最后，把羊肉放入碗中，在碗中放上一把香菜。就这样，一份全羊汤锅就制作完成，可谓鲜美无比！
【云南|云南楚雄，不仅历史悠久，美食风味仍犹存！】
甜白酒
甜白酒是楚雄夏季的一道解暑美食。制作步骤也很容易：首先我们需要把糯米放在电饭煲煮熟，然后把煮熟的糯米拿出来放在碗中等待热气散去，接下来在糯米上倒入两碗温水，紧接着放入酒曲，然后把放入的酒曲和糯米搅拌均匀。最后放入一个罐子里，等待酒曲发酵，等酒曲发酵之后再盖上罐子等待两三天即可。就这样，一碗清凉解暑的甜白酒就制作成功了！

凉鸡米线
凉鸡也是楚雄的一道特色美食，而凉鸡米线却也深受着楚雄以及各地方游客的欢迎。这道菜品是这样制作的：首先我们需要把鸡清洗干净，然后放在锅中，加入食盐煮至九分熟。接下来我们需要把鸡拿出来放在一个盆子上，盆子中倒入冷水，直至鸡冷却。紧接着，把鸡肉切成丝，放入碗中备用。接下来，把黄瓜、胡萝卜切丝，放入另外一个碗中。而后，把煮熟的韭菜切细，放入碗中。最后，把鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜一同放入米线的上面，在米线中倒入老陈醋，加入酱油、花椒、味精、蚝油、油辣椒等调料，在米线上面撒上一把香菜。就这样，一碗凉鸡米线就制作成功！

云南楚雄，无论是夏季可口的甜白酒，还是爽口的凉鸡米线，亦或是那独特的历史风味，都值得你来这儿一趟！

云南|云南楚雄，不仅历史悠久，美食风味仍犹存！

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