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今天为大家带来的是洛阳的一些美味的汤 ， 我们知道洛阳的汤非常的出名 ， 而且在洛阳这个地方它所拥有的汤铺子也是非常多的 ， 在这里喝汤是一种非常普遍的事情 ， 而且在这个地方汤的种类还有非常的多 ， 很丰富 ， 并且是一种远近闻名的汤 ， 每一种汤均透露着一种浓浓的洛阳当地的气息 ， 并且是好吃不贵的汤品 ， 非常值得去品尝一下 。 那么 ， 接下来就跟着我一起来看一下今天为大家分享的这几种汤吧 。
牛肉汤
在洛阳这个地方 ， 这个美味的牛肉汤可以说是汤中的王者了 ， 是洛阳人们不能缺少的一部分记忆 。 对于那些老一辈的洛阳人来说 ， 在美丽的清晨喝上一碗地道的牛肉汤 ， 那是一种非常满足的事情了 。 这个汤在煮之前需要将这个牛的骨头在水里面泡上一天一夜 ， 而且还有注意一下 ， 需要不停的更换这些泡过骨头水 ， 一直到它非常清澈为止才可以 ， 这样就能下锅里面煮了 。 还可以在碗里放上葱花等等 ， 来为牛肉汤调味 ， 之后再用滚烫的热汤浇上去之后 ， 立马就会闻到一股香气扑鼻而来 ， 顿时令人胃口大开 ， 那味道非常的美味 。
【洛阳|洛阳有很多汤，以下这些汤，你喝过几种】
驴肉汤
这个汤作为洛阳这个地方最出名的三个汤之中的一个 ， 这个驴肉汤在洛阳本地也是他们那里的人喝的比较多的一类汤 。 有的人会以为 ， 这个驴肉一定是粗糙的 ， 但是呢 ， 它是一种非常鲜嫩的肉类 ， 喜欢吃它的人简直不能抗拒它的美味 。 驴肉汤里边除了这个好吃的驴肉 ， 那么 ， 最具特色的就是这个驴白血了 ， 它的颜色要比猪的血要淡一些 ， 口感非常的清脆 ， 还很爽滑 ， 是区别于其他汤的一个特点 。 这个驴肉汤的味道是非常的鲜美的 ， 驴肉被誉为一种味道非常好的肉 ， 它的味道可是不差的 ， 那么 ， 做成汤之后味道也不会很差 。
杂肝汤
这个美味的汤恐怕就连洛阳的人也很少喝的一种汤 ， 因为从它的个方面看具有了另一种特色 ， 它的汤比较浓稠 ， 而且颜色也比较重 ， 还有一种不太好闻的味道 。 洛阳的这种杂肝汤很奇怪 ， 只会在老城那里开 ， 要是在别的地方生意就会很不好 。 这种糖的臭味会让人感到很神秘 ， 其实这个味道的来源不是因为牛的五脏六腑这些东西发酵的 ， 而是在熬制这个汤的时候 ， 自然产生的一种臭味 ， 它跟臭豆腐的制作方法很不一样 。 这个汤就像臭豆腐一样 ， 喜欢的人是真的喜欢 ， 而那些不喜欢的人就非常的讨厌这种味道 。
不翻汤
这个美味的汤在洛阳这个地方是一种比较受欢迎的一种汤 ， 我们用勺子挖一些稀的绿豆汤面糊 ， 把它倒入锅里面 ， 然后形成一个非常薄的薄片 ， 不用等到把它翻过来就已经熟了 ， 所以不翻这个名字也就是这样得来的 。 在这个汤里面除了这个不翻 ， 还有一些其他很多得东西 ， 比如粉条这些东西要是再放进一些醋 ， 再加上胡椒粉 ， 这样的美味的汤 ， 可以说是洛阳夜宵的比较好的选择 。
以上就是今天为大家分享的关于洛阳这个地方的美味的汤 ， 希望大家能够喜欢 。
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