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【草虾|夏季尝鲜虾不能缺，草虾最好吃的做法，肉质鲜嫩，补充蛋白质首选】
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虾是日常生活中最经常吃到的一种水产 ， 有人说 ， 虾一年四季都有 ， 这有什么好稀奇的 ， 我想说：“虾是一年四季都有 ， 但是夏季是吃虾最好的季节” ， 夏季虾的品种相对来说比较齐全 ， 明虾、草虾、河虾、基围虾等等 ， 而且夏季也是适合吃虾的季节 ， 夏天温度高 ， 人们容易食欲不振 ， 在这种情况下 ， 是不建议吃的太油腻的 ， 可以吃点清淡有营养的食物 ， 这个时候虾就是不错的选择；
夏季是虾大量上市的季节 ， 温度高 ， 虾的生长速度快 ， 应季情况下的虾吃得更放心 ，
夏季上市的虾有很多 ， 今天我们来说说草虾 ， 草虾又叫罗氏虾、沼虾等等 ， 一般来说 ， 吃草虾最好的季节是在每年的7-8月份 ， 这个时间段的草虾价格会实惠很多 ， 从早半个月之前的80一斤 ， 现在只要30一斤 ， 而且个头更大 ， 肉质也更鲜美 ， “虾为食荤者之必需” ， 但不同的虾有不用的做法 ， 明虾用来做油爆虾、白灼虾、香糟虾等等 ， 河虾更多时候用来水煮或者做汤 ， 鲜上加鲜 ， 草虾用来做水煮虾、白灼虾等等；
下面和大家分享一种草虾最简单却能吃到最鲜嫩肉质的做法——白灼草虾 ， 这里的白灼不需要用到清水 ， 避免煮的时间过长 ， 掌握不好时间 ， 容易导致虾肉变老 ， 用到的原材料也很简单 ， 常见的生姜、小葱、花椒和料酒 ， 3分钟就能出锅 ， 肉质鲜嫩 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】草虾适量、生姜、小葱、食盐、料酒、花椒、食盐、生抽、米醋；
【白灼草虾的做法】
1、这些是刚从市场上买回来的草虾 ， 还活蹦乱跳的 ， 只要30一斤 ， 这里一共花了45元；
2、草虾放在流动的清水下面冲洗干净 ， 再准备一些配料 ， 十几颗花椒、适量的料酒、比平时炒菜多一点的食盐、多一点的生姜和小葱 ， 生姜和小葱清洗干净之后切一下 ， 生姜切成薄片 ， 小葱切成段；
3、准备一个铁锅 ， 不建议用不粘锅 ， 会损伤涂层 ， 下面铺上姜片 ， 铺上一层姜片 ， 然后放上葱段 ， 倒入清洗干净并沥干水分的草虾 ， 在锅边撒上花椒 ， 倒入料酒 ， 加入食盐 ， 所有食材都倒进去之后 ， 盖上盖子 ， 开火；
4、大火 ， 3分钟 ， 时间到就关火 ， 干锅能让温度上升得更快 ， 虾在高温的环境下会快速变熟 ， 而且底部铺了姜片和葱蒜 ， 不会糊锅 ， 还能去腥增香 ， 之所有加多一点的食盐是这样的方法草虾比较难入味 ， 这样做是为了增加草虾的底味；
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