食材|一家蹄花每天限量限时，一只70元，想吃全靠抢卤菜|卤水

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【食材|一家蹄花每天限量限时，一只70元，想吃全靠抢】一家蹄花每天限量限时，一只70元，想吃全靠抢

对于驴友来说四川的美食包罗万象，特色美食应有尽有：四川凉粉、麻婆豆腐，钵钵鸡、毛血旺、水煮肉片等等，你最喜欢哪一种？

四川美食众多，蹄花深入人心

四川诱人的美食吸引了众多游客，有一道美食也是深受当地人喜欢—猪蹄花，经过长时间炖煮的蹄花，汤汁浓郁，嫩滑爽口，营养价值高，一直深受当地人的喜爱，朋友来做客，桌上也会有这样道菜，招待客人必备。

软糯耙嫩，入口即化
今天推荐的这家店是四川最正宗的一家蹄花，提到吃蹄花，当地人都会推荐你去他们家，在当地是有口皆碑的，软烂脱骨，肉质嫩滑，软糯耙嫩用来形容它一点也不夸张，再加上一碗红油辣椒巨下饭，吃再多也不会腻，满满的胶原蛋白，我得来上三大碗米饭。
猪蹄汤一直都是好东西，营养丰富，满满的胶原蛋白，很多月子里的宝妈都会喝这个汤，益处众多，炖汤的时候再加上大白豆的话，味道更佳，撒上葱花配碗米饭，他们家还准备了蘸料，开胃又下饭，栓住大众的胃，拴住了他们的心。

70一只，限时限量
他们家的蹄花是一整只70块，每天就中午营业，由于排队的人太多，老板不得不一天限量50份，先到先得，但每天还没开店，门口已经排满了人，来晚了吃不到，为了吃上猪蹄比上班还积极，哈哈哈，这样的方式不但没有影响店里的生意，反倒越做越好。
现在限量出售的店很多，这只是一种营销方式，引得顾客争相抢购，但是这种店一般只有做活动的那天有这种场面，还有很多是花钱做到的，是支撑不了多久的，如果味道不行，没有点实力坚持不了太久，这家店的生意一直保持爆火，而且在当地是有口皆碑，说明他们家是有实力的。

灵魂蘸料配血旺，营养又美味
他们家主打的蹄花外，还有一道灵魂美食—猪血旺，他们家的猪血旺很嫩，入口即化的感觉，而且没有一点腥味儿，在盛出来之前要加上一点猪油，使得口感更佳，更嫩滑，加上他们家特制的红油蘸料，里面有多种食材：芝麻、花生粉末、花椒粉等等，味道更佳，有一股淡淡的烤肉味，猪血旺配上这个蘸料，一口一块，唇齿留香，回味无穷。

现在的餐馆一般都是用菜油，用猪油的少之又少，其实炒菜的时候加上一点猪油炒出来的菜更好吃，他们家在猪血旺上加了点猪油，吃起来口味更佳，就多了一味调料，味道就千差万别，建议以后炒菜都放点猪油，口感更好。

这家店虽然装修很普通，但是味道妥妥滴，加上红油蘸料，算得上是地道的四川风味，美中不足的地方就是限量50份，要想吃上就得赶早。