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【紫薯|仓味、烟味、梅子味，这3类气味出现在老白茶身上，是好是坏？】
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本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
前些天 ， 去朋友的茶馆喝茶 。
泡的是他珍藏已久的2016白露饼 。
泡茶之前 ， 朋友还特地说明了这块白露饼 ， 他一直放在柜子里储存至今 ， 没舍得喝几口 。
按理来说 ， 六年老白茶 ， 敞开包装时 ， 应当会闻到药香、陈香的味道 ， 有的甚至会有枣香味 。
但这块白露饼只有淡淡的茶香味 ， 还夹杂着一股闷闷的味道 。
用沸水来冲泡它 ， 沸水一浇灌下去 ， 那股闷闷的味道更明显了 。
怀疑之间 ， 喝了一口茶汤 ， 茶汤滋味寡淡 ， 只有闷闷的仓味 ， 茶已经变质了 。
朋友也喝出来仓味了 ， 可他却不觉得是坏了 。
反而说仓味是正常现象 ， 老白茶都会有 。
这是听谁说的？正常的老白茶身上怎么会有仓味呢？
仓味是白茶存坏了的表现 ， 只会在劣质老白茶身上出现 ， 正常的老白茶是不会出现这种味道的 。
其实 ， 还有许多茶友和朋友一样 ， 分不清这三种味道是好是坏 。
经常看到茶友留言问 ， 什么是仓味、梅子味、烟味？
今天 ， 就来细谈这个问题 。
《2》
什么是仓味？
仓味属于闷味的一种 ， 顾名思义就是仓库的味道 。
它虽然有陈旧的意思 ， 但却是一种怪味、异味 ， 甚至会让人觉得刺鼻 。
用沉闷、难闻来形容它 ， 正好合适 。
白茶之所以会出现仓味 ， 是在储存过程中 ， 因为储存环境的湿气重 ， 闷味重 ， 灰尘味重 。
加上室内的空气没有任何一丝流通 ， 也没有专人定期去清扫、打理 。
久而久之 ， 室内中会产生许多奇怪的味道 。
就像走进了一个许久没人住的老房子 ， 屋内布满灰尘和杂质 。
一走进去 ， 扑面而来的是一股浑浊的味道 ， 闻着就令人很不舒适 ， 令人想快点离开这里 ， 去室外呼吸几口新鲜的空气 。
在这般充满杂味的环境下储存 ， 白茶会将这些怪味、杂味全数吸收 。
自然而然地 ， 仓味就这么诞生了 。
这样看来 ， 仓味还是正常老白茶该有的味道吗？自然不是 。
老白茶带着仓味 ， 就是存坏、变质的表现 。
这样的茶 ， 喝下去都不知对身体是好是坏 。
正常情况下 ， 老白茶无论存放多少年 ， 都不会出现这种奇怪难闻的味道 。
反而 ， 经过岁月的沉淀 ， 老白茶只会越来越香 。
在买茶时 ， 还是留个心眼 。
碰上带着仓味的老白茶 ， 还是敬而远之为好 。
《3》
什么是烟味？
烟味 ， 就是烟熏的味道 ， 呛鼻难闻 。
不知道你们有没有闻过 ， 桔梗燃烧时的味道 。
秋收后 ， 农民会将剩余的桔梗堆起来 ， 用一把火将它们燃烧 。
没一会 ， 桔梗堆就散发着浓浓的黑烟 ， 味道呛鼻难闻 。
关键的是 ， 这股烟味蔓延的很快 ， 即便隔了大老远 ， 也能闻到这股烟味 。
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