排骨|东北一家三口的晚餐，发朋友圈火了，网友：量大管饱接地气，馋了食盐|包菜|鸡翅

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【排骨|东北一家三口的晚餐，发朋友圈火了，网友：量大管饱接地气，馋了】

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提到东北你会想到什么？东北人豪爽仗义又实在，热情好客自来熟，东北菜量大管饱接地气，而且性价比高，这是大多数人对东北的初印象，尤其是东北菜馆，随便拿出来一道菜品都是餐桌上的硬菜，好吃又实惠，但你知道东北普通家庭都吃些什么吗？是否跟饭店里的一样呢？下面小小就跟大家分享辽宁一家三口的日常晚餐，有荤有素，看着就流口水，花和笔刷起来，晒到朋友圈后很多朋友留言：“量大管饱，看馋了” ， “这不得整瓶小啤酒？” ，那你来看看如何？

01、糖醋排骨+手撕包菜+炸年糕+米饭排骨有很多做法，其中最受欢迎的还是糖醋，酸甜口的排骨让人一口一个根本停不下来。酱排骨洗净后备用，锅中倒入食用油和冰糖，炒出糖色后下入排骨，翻炒5分钟后加入适量酱油，食盐，八角，桂皮，姜片和香叶，最后倒入没过食材的啤酒，大火煮开后转小火炖煮至收汁就可以了，老式的酸甜口，做法简单又好吃。手撕包菜要想炒得好吃要注意两点，一是包菜洗净后用手撕不能用刀切，二是全程爆炒，这样做出来的包菜脆爽又下饭。年糕是买的半成品，直接用热油煎至成熟抹上酱料就可以。

02、蛤蜊豆腐汤+回锅肉+葱花饼超级鲜美的蛤蜊豆腐汤，做起来特别简单。热油爆香姜蒜后，放入豆腐蛤蜊和娃娃菜翻炒片刻，然后加入清水和少许食盐炖煮片刻即可。回锅肉的家常做法，先将洗净的五花肉冷水下锅煮熟，然后捞出洗净切成薄片，锅中倒入适量油，放入肉片煸炒片刻，然后加入豆瓣酱，白糖，生抽，老抽和蚝油翻炒均匀，最后加入青椒，洋葱和胡萝卜翻爆炒片刻即可出锅。自己做的葱花饼，外酥里软，和面的时候一半面粉用冷水，另一半用热水，这种半烫面最适合烙饼，葱花加入面粉和食盐拌匀后淋入热油，然后面团分成面剂，擀开后包裹葱花油酥，再次擀薄烙制即可。

03、烤鸡翅根+麻辣拌+炒豇豆+炸花生米+蘸酱菜烤鸡翅根要想好吃，一定要提前腌制入味，将鸡翅根划上几刀放入冷水中泡出血水，然后洗净加入葱姜蒜，蚝油，料酒，生抽和自己爱吃的烧烤料拌匀后腌制片刻，最后放入烤箱或空气炸锅烤熟即可。麻辣拌是北方一种特有的小吃，跟麻辣烫差不多，就是将自己想吃的食材提前煮熟放入盆中，加入特制的麻酱料，拌匀后即可食用。炒豇豆的时候建议先焯水成熟再来炒制，节省时间，吃的时候也更放心。炸花生米一定要凉油小火慢炸，直到锅里出现噼里啪啦地响声后才算成熟。最后的蘸酱菜是东北特有菜品，准备一些小葱，黄瓜，生菜等菜品，直接蘸着黄豆酱或其他酱料开吃，爽脆可口。

04、红烧肘子+凉拌粉丝+西红柿拌白糖+花生米在家里做肘子，一定要用高压锅来焖煮，这样不仅节省时间，而且做出来的肘子脱骨软烂，肘子皮肥而不腻，又香又下饭。用粉丝跟黄瓜丝，胡萝卜丝来调制一道小凉菜，清爽可口，好吃解腻。从小吃到大的西红柿拌白糖，夏天的标配，酸甜可口特好吃。最后还是一道炸花生米，不知道为什么一看到这道菜就感觉应该整两杯小酒来喝。

排骨|东北一家三口的晚餐，发朋友圈火了，网友：量大管饱接地气，馋了

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