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近日 ， 有网友发文称 ， 钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后 ， 仍然没有完全融化 。 相关话题冲上热搜第一 ， 引发众多网友讨论 。
6月25日 ， 有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后 ， 在室温31℃的条件下放置 。 半小时后 ， 雪糕表面的冰层化开 ， 呈现奶油状 。 50分钟后 ， 盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物 ， 而非水状物 ， 整体形态完好 。
对此 ， 有不少网友推测 ， 雪糕不会融化 ， 是添加了防腐剂、凝固剂等成分 。 另有网友担心 ， 不会化的雪糕还能吃吗？
钟薛高的客服在回应澎湃新闻这一质疑时表示 ， 被网友测试的那种海盐口味雪糕 ， 除了水、牛奶、椰浆等之外 ， 为提高雪糕的黏稠度 ， 还会添加少量卡拉胶等添加剂 ， 故而融化后会呈现黏糊状 。
另据极目新闻报道 ， 一家食品公司的负责人梁先生认为 ， “不存在不融化的雪糕” 。 据其介绍 ， 市面上所谓的在常温下放置几小时仍不融化的雪糕 ， 其实是消费者存在误解 。 事实上 ， 雪糕在31℃的室温下放置1小时后 ， 已经处于融化状态了 ， 只是因为雪糕里添加了一些食品增稠剂等成分 ， 雪糕在融化后也能保持比较好的粘稠状 ， 看起来没有融化而已 。
他还提到 ， 市面上正规渠道购买的雪糕都是经过相关检测的 ， 像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂不会对人体造成影响 ， 可以放心购买食用 。
【火腿肠|热搜第一！“钟薛高在31℃下放1小时不化”】来源：澎湃新闻
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