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导语：这菜不花1分钱 ， 农村遍地是 ， 鲜嫩美味 ， 现在正当季 ， 随手一炒真香！
夏季是高温多雨的季节 ， 也是各种植物的生长旺季！每到这个季节 ， 在菜市场上 ， 都有很多新鲜的时令蔬菜大量上市 ， 丰富了我们的餐桌！大家都知道 ， 夏季的蔬菜一般价格都特别便宜！如果你生活在农村 ， 夏季根本不需要花钱买菜！找一块空地 ， 随便种上一些茄子、豆角、辣椒、黄瓜之类的蔬菜 ， 就多得吃不完！如果你想吃野菜 ， 那就更方便了！在农村的田野和山坡上 ， 随便摘一把回家 ， 就可以美餐一顿！
说到吃野菜 ， 最近几年可谓是掀起了一股“潮流” 。 很多人说 ， 野菜的口感并不如人工种植的蔬菜好 。 并且 ， 现在人们的生活富裕了 ， 也完全可以不靠野菜来充饥 ， 吃野菜只是一种忆苦思甜的情怀罢了！其实 ， 这种观点是片面的！现在之所以有很多人喜欢吃野菜 ， 并不是单纯地为了忆苦思甜 ， 更看重的是野菜的营养价值和对人体的一些保健功效！
俗语说：“农村无杂草 ， 认识就是宝” 。 在农村 ， 有很多看似不起眼的杂草 ， 其实都是“宝贝” ， 具有很高的食用价值！而农村随处可见的刺儿菜 ， 就是其中的一种！刺儿菜又叫：青青菜、七七芽、刺狗牙等等 ， 是一种非常优质的野菜！刺儿菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素 ， 具有清热凉血、解毒消肿、消暑去火等功效！
【面条|这菜不花1分钱，农村遍地是，鲜嫩美味，现在正当季，随手一炒真香】记得小时候 ， 在地里做农活的时候 ， 如果不小心划伤手 ， 大人就会摘一些刺儿菜 ， 揉一下 ， 敷在伤口处 ， 这样很快就不流血了！夏天 ， 鲜嫩的刺儿菜 ， 不仅可以作为猪牛羊等家畜的饲料 ， 还是一种食用价值很高的“极品野菜”！但是 ， 因为它的叶子上长了很多的小刺 ， 很多人看到就会觉得难以下咽 。 因此 ， 刺儿菜也常常被人“嫌弃” 。 其实 ， 焯水后的刺儿菜 ， 口感并不差！下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 刺儿菜的美味做法！
【蒜香刺儿菜】
准备食材：刺儿菜、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油 。
具体做法：
1.摘回家的刺儿菜 ， 将嫩叶摘下来 ， 装入盆中 ， 加入少许盐 ， 加入适量的清水 ， 浸泡15分钟后 ， 清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 滴两滴食用油 ， 将刺儿菜焯一下水 。
2.刺儿菜焯水2分钟后 ， 用漏勺将刺儿菜捞出 ， 放入盛有凉水的盆内 ， 稍微过凉以后 ， 捞出 ， 挤干水分 ， 取几瓣大蒜 ， 去皮以后 ， 切成蒜粒 。
3.热锅加油 ， 油热以后 ， 放入蒜粒 ， 大火翻炒出香味后 ， 将刺儿菜放入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油 ， 再次翻炒均匀后 ， 即可关火出锅 。
您喜欢吃刺儿菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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