文章图片
文章图片
【豆角|黄瓜、苦瓜靠边站，夏天就该吃这菜，鲜嫩美味，随手一蒸一炒，真香！】
文章图片
文章图片
导语：黄瓜、苦瓜靠边站 ， 夏天就该吃这菜 ， 鲜嫩美味 ， 随手一蒸一炒 ， 真香！
进入盛夏后 ， 大自然中的花草树木 ， 生长得更旺盛了！与此同时 ， 菜市场里的时令蔬菜 ， 也纷纷大量上市！大家都知道 ， 夏天是一年四季之中 ， 最不缺蔬菜的一个季节！每到夏季 ， 不管是在南方 ， 还是在北方 ， 每天去菜市场买菜时 ， 都有很多新鲜的时令蔬菜可以选择！俗语说：“萝卜白菜 ， 各有所爱” 。 因为每个人的口味不同 ， 所以喜欢吃的蔬菜也不一样 。 在炎热的夏天 ， 我家最爱吃的蔬菜就是豆角了！
豆角学名“豇豆” ， 别名：带豆、长豇豆、裙带豆 ， 是夏季最受欢迎的蔬菜之一！如果说 ， 冬天的餐桌上少不了白菜 ， 那么豆角绝对是夏季的当家蔬菜！在食欲不振的夏季 ， 一把绿油油的豆角 ， 总是能使人胃口大开！豆角的口感鲜嫩 ， 营养丰富！研究发现 ， 豆角中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、磷、镁、钙等微量元素 ， 被李时珍称赞为“豆中之上品”！
这菜全身是宝 ， 夏天吃最养人 ， 随手一蒸 ， 消暑去火 ， 健脾胃促消化！夏季常吃豆角 ， 不仅可以补充身体所需的营养物质 ， 还有清热去火、益气健脾、消暑化湿、增进食欲、健胃消食等功效！在农村 ， 很多人都会在自己家的房前屋后 ， 种上几棵豆角 。 等到盛夏时节 ， 隔个三两天就能摘上一大把豆角 ， 不管是清炒、凉拌、蒸食 ， 还是腌酸豆角 ， 蒸包子吃 ， 都特别美味！下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 豆角的美味做法！
【蒸豆角】
准备食材：豆角、面粉、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油 。
具体做法：
1.摘回家的豆角 ， 清洗干净后 ， 切成长段 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐 ， 翻拌均匀后 ， 撒上适量的面粉 ， 翻拌均匀 ， 使每一根豆角都均匀地裹上一层面粉 。
2.蒸锅内加水 ， 在笼屉上铺上一层屉布 ， 将裹好面粉的豆角放入笼屉内 ， 平铺均匀 ， 然后盖上锅盖 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸10分钟 。
3.取几瓣大蒜 ， 去皮以后 ， 切成蒜粒 ， 热锅加油烧热 ， 放入蒜粒炒香 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀后 ， 将蒸好的豆角放入锅中 ， 大火翻炒 。
4.大火翻炒10几下后 ， 关火 ， 加入少许鸡精 ， 滴两滴香油 ， 翻拌均匀后 ， 装入盘中 ， 一道营养美味 ， 开胃解腻的蒸豆角就做好了！
烹饪小贴士：
1.豆角不管怎么做 ， 一定不要夹生 ， 要完全做熟以后才可以食用 ， 否则会引起食物中毒 。
2.喜欢吃辣的朋友 ， 可以在炒蒜粒时 ， 加上2个干红辣椒一起炒 ， 这样吃起来更下饭！
您喜欢吃豆角吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他豆角的美味做法 ， 欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
推荐阅读
- 茭白|夏天茄子黄瓜可不吃，这菜一定要尝尝，清甜又鲜嫩，不懂吃可惜了
- 土豆|我没事大家放心，李圣戴红绳返京，U盘、平底锅、土豆成主打商品
- 豆角|快入伏了，遇到这菜别手软，荤素搭配，营养又解馋，内行人经常吃
- 饺子|看完俄罗斯、日本、意大利的饺子，再看中国的，没对比就没有伤害
- 黄瓜|夏天，豆角黄瓜靠边站，抓紧吃这菜！全身是宝，解暑祛燥不上火
- 鸡蛋|推荐5种公认的低热量低脂食物，黄瓜第二，鸡蛋垫底，营养又解馋
- 排骨|炒豆角时，别直接放油，饭店大厨：多加一步，豆角不发黑，熟得快
- 黄瓜|不出门也有菜吃，遇到这种菜，买30斤冻起来，从夏吃到冬，真香啊
- 浙江省|别只知道杭州、嵊州，这三座低调小城才是浙江美食的天花板
- 豆角|夏天最该吃的蔬菜不是黄瓜，而是它，清热去火，颜色翠绿口感脆嫩