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在大夏天做饭 ， 真的很考验人 ， 做不了几道菜 ， 脸就会热的通红 ， 浑身是汗 。
手里葱姜蒜的味道 ， 需要很久才可以散去 ， 老是低头做菜 ， 还可能会引起皱纹 。
可是当你看到新鲜的蔬菜 ， 水灵灵 ， 翠绿翠绿 ， 又会觉得开心舒爽 。
夏季是阳气最盛的季节 ， 气候炎热而生机旺盛 。 此时是新陈代谢旺盛的时期 ， 阳气外发 ， 伏阴在内 ， 气血运行亦相应地旺盛起来 ， 活跃于机体表面 。
夏天最大的特点就是燥热 ， “热”以“凉”克之 ， “燥”以“清”驱之 。 因此 ， 清燥解热是夏季养生的关键 。
夏天需要多注意饮食和碳水 ， 不能吃热量太高的食物 。 要少吃主食多吃蔬菜 ， 水果也尽量吃不那么甜的 ， 这个夏天我们要做最靓的仔 。
夏天 ， 豆角黄瓜靠边站 ， 抓紧吃这菜！全身是宝 ， 解暑祛燥 ， 好吃不上火！
今天我要给你推荐一种很适合夏季吃的菜 ， 田七！它既是菜 ， 也是药 。
田七 ， 属于中药植物 ， 也是我们经常吃的一种食材 。 营养丰富 ， 老少皆宜 。
田七苗吃起来滑嫩爽口 ， 可以凉拌 ， 热炒 ， 做汤等 ， 具有补血活血 ， 下火去热 ， 润肠通便的功效 。
田七可以补中益气 ， 补血活血 ， 对于气血亏虚而形成的周身无力有调节作用 。 还可以起到美容养颜的作用 ， 是很好的活血化瘀中药材 。
田七苗中的纤维素 ， 挥发油含量很丰富 。 可以促进肠道蠕动 ， 从而改善便秘现象 。
下面我就教你两种田七做法！
【清炒田七】
食材:田七 ， 大蒜 ， 小红椒 ， 食盐 ， 鸡精 ， 芝麻油
制作过程:
第一步 ， 把田七放入盆中洗干净 ， 大蒜剁成末 ， 小红椒切成小丁备用 。
小窍门:如果你很喜欢吃辣 ， 可以放点干辣椒！
第二步 ， 锅内加入底油 ， 烧到7成热时 ， 放入大蒜末爆炒香 。
然后放入田七 ， 用大火快速煸炒至断生 。
小窍门:炒田七时 ， 会出很多水分 ， 可以用漏勺去掉 。
第三步 ， 加入小红椒丁 ， 食盐 ， 鸡精调味 ， 炒至均匀 ， 淋上少许芝麻油出锅即可 。
【田七拌木耳】
【黄瓜|夏天，豆角黄瓜靠边站，抓紧吃这菜！全身是宝，解暑祛燥不上火】食材:田七 ， 木耳 ， 大蒜 ， 香醋 ， 生抽 ， 香油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 小米辣椒
详细做法:
第一步 ， 把田七放入水中浸泡10分钟 ， 洗干净后捞出 。 放入筐中沥干水分 。
第二步 ， 把大蒜切成末 ， 小米辣椒切成丁 ， 泡发好的木耳切一下 。
第三步 ， 把田七 ， 木耳放入盆中 ， 加入大蒜末 ， 小米辣椒 ， 香醋 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 拌均匀后装入盘中既成 。
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