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凉面也称“过水面” ， 古称为“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指凉吃的面条 ， 主要食材有面条、蔬菜 ， 配料有辣椒油、盐、味精等 ， 但各地的凉面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。 最适合夏天没胃口时食用 。
今天来推荐一款口味独特的凉面 ， 雪碧拌面 。 顾名思义 ， 就是用雪碧来拌面 ， 是不是觉得很新颖呢？不用好奇 ， 和我一起来学着做一下 ， 保准你爱不释口 。
我们先来准备食材和调味料：
1、方便面一包或两包均可 ， 根据用量准备
2、一根黄瓜和一个火腿肠分别切成丝备用
【雪碧|雪碧拌面吃过吗？清凉爽口，香辣美味，三伏天来一份胃口大开】3、食用油、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、小米椒、生抽、陈醋、酱油、蚝油、盐、白糖、老干妈、雪碧一罐
所有食材和调味料已备好 ， 开工！
先烧水 ， 等水快开时下泡面 ， 开锅煮8分熟 ， 捞出过凉水 ， 然后再捞出放在空碗里备用
然后准备一个空碗 ， 放入葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、小米椒 ， 浇上一勺热油爆出香味
再依次放入适量的生抽、陈醋、酱油、蚝油、盐、白糖、老干妈 ， 再倒入适量的雪碧 ， 用勺子搅匀备用
现在把煮好的泡面放上黄瓜丝、火腿丝和香菜 ， 再倒入调好的酱汁拌匀即可
香辣酸爽的雪碧拌面就做好了 ， 最近的大热天要是来上这么一碗 ， 绝对胃口大开 ， 你学会了吗？
老康小提示：
1、泡面煮八成熟口感就很好 ， 煮太熟泡面就会很软影响口感；
2、调酱汁雪碧要适量不能太稀 ， 不能让雪碧压住其他调味料的味道 。
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