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【黄瓜|不出门也有菜吃，遇到这种菜，买30斤冻起来，从夏吃到冬，真香啊】
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不出门也有菜吃 ， 遇到这种菜 ， 买30斤冻起来 ， 从夏吃到冬 ， 真香啊
每到冬天 ， 就会出现蔬菜种类减少 ， 价格上涨的情况 ， 这时候吃菜就成了问题 。 聪明人会趁着夏秋蔬菜最多最便宜的时候 ， 多买一些储存起来 ， 留到冬天吃 ， 就能省下不少钱 ， 而且还有很多好菜吃 。
进入6月后 ， 有很多新鲜食材大量上市 ， 比如西红柿、茄子、四季豆、豇豆等 ， 新鲜又便宜 ， 一斤就1块钱左右 ， 如果买上30斤囤起来 ， 就不愁没菜吃了 。
保存新鲜蔬菜的方法有很多 ， 比如晒干、冷冻 。 冷冻的方法是最简单的 ， 可以保存一年都不会坏 。 每年夏天 ， 遇到这种蔬菜 ， 我都会买上几十斤 ， 放冰箱里冷冻 。
它就是黄瓜 。 黄瓜是夏季最常见的蔬菜 ， 含有充足的水分以及多种维生素、矿物质 ， 有清热解暑、美容养颜的作用 ， 可以生吃也能熟食 。
黄瓜不管生吃还是凉拌 ， 口感是很脆爽的 ， 但估计很多人都没吃过冻黄瓜 ， 口感有点像萝卜干 ， 既爽脆还非常有嚼劲 ， 可以说比新鲜的黄瓜更好吃 。 冷冻的黄瓜可以凉拌 ， 还能炒肉 ， 都非常好吃 。
如果你也喜欢吃黄瓜 ， 不如趁现在多买一些黄瓜 ， 放进冰箱里冷冻起来 ， 能从夏吃到冬 ， 随吃随取 。
冻黄瓜怎么做呢？是直接放进冰箱里冷冻吗？并不是这样的 ， 下面我就把方法交给大家 。
【冷冻黄瓜片】
1、买一些新鲜的黄瓜 ， 要买粗细均匀的黄瓜 ， 如果一头大一头小 ， 就是不好的 。 黄瓜又粗又长 ， 颜色深绿 ， 这样的黄瓜品质好 。 表皮要完好 ， 如果有斑点或破损 ， 一定不要买 。
2、买回家的黄瓜 ， 用清水冲洗干净 ， 把表皮上的毛刺洗掉 ， 然后放入清水中 ， 加入适量食盐、食用碱 ， 浸泡10分钟 ， 能有效去除农残 。
3、泡好的黄瓜用清水冲洗干净 ， 不用去皮 ， 切成薄片 ， 4毫米厚即可 ， 撒上一些食盐 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 去除水分 。
4、用手挤干黄瓜片的水分 ， 然后晾干 ， 用保鲜袋把黄瓜片分装起来 ， 一袋吃一顿 ， 密封后放进冰箱里冷冻 ， 放一年都不会坏 。
分享一道好吃的【冻黄瓜片炒肉】 ， 黄瓜爽脆、肉片滑嫩 ， 特别下饭 。
准备冻黄瓜片一包、瘦肉一块 ， 食盐、生抽、淀粉、葱姜、食用油 。
【做法】
1、瘦肉洗干净切片 ， 加入适量食盐、生抽、淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 再倒入适量油拌匀 ， 腌制10分钟 。
2、冻黄瓜片放入清水中浸泡解冻 ， 用水清洗一下 ， 挤干水分 。 切一些葱花、蒜末、姜末 。
3、起锅烧油 ， 倒入腌好的肉片 ， 大火滑炒半分钟 ， 变色后盛出 。 留底油 ， 加入葱姜蒜末炒香 ， 倒入黄瓜片翻炒半分钟 ， 加入适量食盐、生抽调味 。
4、倒入炒熟的肉片 ， 继续翻炒半分钟 ， 食材入味后即可关火 。
炒好的冻黄瓜片既爽脆又有嚼劲 ， 口感好 ， 和肉一起炒 ， 吸收了肉的香味 ， 是非常好的下饭菜 ， 比新鲜黄瓜更可口 。
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