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西安是一座旅游城市 ， 每年都要接纳不少外地游客 ， 说起西安的景点和美食 ， 那可是举不胜举 ， 光是biangbiang面啊肉夹馍啊就让人吃不够 ， 还有什么油茶麻花、肉丸胡辣汤 ， 来西安不吃个几天几夜都舍不得离开 。 一位四川小伙子就经常来西安游玩 ， 吃吃喝喝很惬意 ， 这一天他特意来到了户县 ， 因为户县这边有很多藏得深的美食 ， 小伙子想一探究竟 。
户县早在六七千年前就已经有人居住 ， 历史悠久文化底蕴深厚 ， 这边的秦镇凉皮、盘丝酥、软面、摆汤面等都很出名 ， 小伙子喜欢吃面 ， 就是为了这几碗面而来 。 首先他就来品尝当地有名的摆汤面 。 摆汤面听着名字挺特别 ， 没想到端上来 ， 小伙子却傻了眼不敢下嘴 ， 到底怎么回事呢？
原来摆汤面跟我们一般吃面不一样 ， 是需要两个碗 ， 一个是臊子汤 ， 一个是清汤面 ， 吃的时候夹起面条在臊子汤里涮一涮再吃 。 小伙子不知道 ， 所以当端上来一碗清水面的时候 ， 他还以为被骗了呢 。 一碗合格的摆汤面 ， 面和臊子汤都很讲究 ， 首先这一碗臊子汤需要用黄花木耳油豆腐丁西红柿蒜苗韭菜葱花肉丁等混合熬煮 ， 这样内容丰富营养均衡层次感分明的臊子汤 ， 让人胃口大开 。 然后面一般要选取比较宽一点的韭菜叶面条 ， 这样更有嚼劲 。
小伙子是来到了一个小镇上 ， 据说这边的摆汤面很出名 ， 在当地极具代表性 ， 而且这家店开了很多年 ， 口碑一直不错 ， 所以他就直接跑来光顾 。 店面看起来不起眼 ， 但是把菜品直接贴在大门上 ， 很醒目 ， 隔老远都能看到 ， 想吃什么直接看着点 ， 非常方便 。 有手工摆汤面、细面、臊子面、扯面、棍棍面、浆水面、凉面、炒面、软面等等 ， 不愧是碳水化合物爱好者的天堂啊 。
等店员把臊子汤端上来后 ， 看着新鲜的韭菜叶铺满汤面 ， 油汪汪的很诱人 ， 闻着特别香 ， 小伙子终于知道该怎么吃了 ， 于是他夹了一筷子面条在汤汁里裹了一拳 ， 然后滋溜一下就吸到嘴里 ， 汤汁酸香爽口非常入味 ， 面条光滑软薄有嚼劲 ， 让人胃口大开 。 本来现在天气就很炎热 ， 很多人都没有胃口 ， 但是这一碗汤汁瞬间能刺激客人的食欲 ， 让人吃到停不下筷子 ， 鲜香满嘴 ， 回味无穷 。
【面条|陕西小镇上的特色美食，四川小伙子慕名来吃，端上来后却不敢下嘴】除了摆汤面 ， 店里的其他面食也不错 ， 凉爽的凉面让人大跌眼镜 ， 里面居然搭配了西红柿豇豆豆芽等等 ， 真是太丰盛了 ， 和四川人爱吃的凉面完全不同 ， 但是又有独特的风味让人瞬间就爱上了 。 小伙子连吃两碗面根本不过瘾 ， 觉得可以再来几次 ， 这样的户县摆汤面 ， 你爱了吗？
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