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三伏 ， “吃凉不吃寒” ， 分享三道小凉菜 ， 爽口、除湿、降暑气 ， 制作简单 ， 省时省事 ， 特别适合上班族 。
下面分享制作过程：
第一道：凉拌胡萝卜丝青笋丝
【食材和配料】：青笋 ， 胡萝卜 ， 小葱 ， 蒜 ， 十三香 ， 食用油 ， 盐 ， 味极鲜 ， 香油 。
制作过程：
1 ， 适量的青笋去皮洗净切丝 ， 胡萝卜洗净去皮切少许丝 ， 一起放入盆中 。
2 ， 一根小葱洗净切小段 ， 两瓣蒜去皮切碎 ， 一起装入碗中 ， 再加入适量的十三香和盐拌匀 。
3 ， 起锅烧油 ， 油热后倒入装有蒜和小葱的碗中 ， 再加入适量的味极鲜和香油 ， 拌匀即可装盘食用 。
【过程提示】：
1 ， 不要用盐提前腌制 ， 这样不脆 ， 现吃现拌 ， 拌好时间长了 ， 容易出水 ， 也容易发软 。
2 ， 喜欢吃醋的 ， 也可以加入适量的醋 。
第二道：凉拌土豆丝
【食材和配料】：土豆 ， 蒜 ， 小葱 ， 青椒 ， 小米椒 ， 十三香 ， 醋 ， 味极鲜 ， 盐 ， 食用油 。
制作过程：
1 ， 土豆洗净去皮切丝 ， 装入盆中 ， 清洗两遍 ， 用凉水浸泡 。
2 ， 青椒和小米椒洗净去蒂和籽切丝 ， 半根小葱去外皮和根须洗净切碎 ， 两瓣蒜去皮切碎 。
3 ， 起锅烧水 ， 水开后 ， 放入土豆丝焯熟 ， 捞入凉开水盆中过凉 ， 再捞入盘中备用 。
4 ， 把青椒丝和小米椒丝放入开水锅中打个滚 ， 再捞入装有土豆丝的盘中 。
5 ， 把小葱和蒜末放在盘中土豆丝上面 ， 再倒入适量的十三香和盐 。
6 ， 起锅烧油 ， 油热后 ， 均匀淋在小葱和蒜末上 ， 再倒入适量的味极鲜和少许醋拌匀 ， 即可装盘上桌 。
【过程提示】：
土豆丝焯水时间不宜长 ， 焯熟即可 ， 否则不脆 ， 不好吃 。
第三道：凉拌三样
【食材和配料】：黄豆芽 ， 胡萝卜 ， 菠菜 ， 小葱 ， 蒜 ， 十三香 ， 味极鲜 ， 醋 ， 盐 ， 食用油 ， 辣椒油 。
制作过程：
1 ， 适量的黄豆芽去壳洗净 ， 胡萝卜洗净去皮切丝 ， 适量的菠菜去根洗净一切为二 。
2 ， 起锅烧水 ， 水开后 ， 放入黄豆芽焯熟 ， 再放入胡萝卜丝和菠菜打个滚 ， 一起捞入盆中 。
3 ， 适量的小葱去除外皮和根须洗净切碎 ， 两瓣蒜去皮切碎 ， 一起装入碗中 ， 加入适量的十三香、盐拌匀 。
【胡萝卜|三伏天，“吃凉不吃寒”，分享三道小凉菜，爽口除湿降暑气】4 ， 起锅烧油 ， 油热后倒入放有葱和蒜的碗中 ， 再倒入适量的味极鲜、醋和辣椒油拌匀 ， 即可装盘食用 。
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