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预制菜
能够产生爆品的这样的项目来去选择合作 ， 同时提高你的盈利能力
预制菜品类多的好处
品类多的好处是它能够覆盖的人群比较多 ， 比如像一些社区的场景 ， 这个时候产品就能满足不同用户的需求 ， 不同时段的用餐需求
预制菜品类多的坏处
但是背后的风险也是同样存在的 ， 因为你面临着你的运营难度要加大 ， 你要运营不同的年龄段的人群 ， 不同时段想购买餐食服务的这些人群 。 同时 ， 还要准备大量的库存 ， 库存积压也是很大的风险 。 多产品运营或者说多个菜可能适合社区的场景 ， 你要考虑利用场景的问题
暖店预制菜创始人冯柯铭
预制菜品类少的好处
品类少的好处 ， 容易打爆产品 ， 像写字楼 ， 学校这类相对封闭的场景 ， 他的人群也是相对比较集中的 ， 通过这一两个或者两三个产品 ， 那消费者能喜欢上你的产品以后 ， 他会产生复购 ， 这两个产品用起来难度也没有那么大 ， 同时你库存压力那么小
我建议 ， 初入预制菜行业的从业者 ， 我觉得还是要选择一些轻单品 ， 能够产生爆品的 ， 这样的项目去选择合作 ， 同时 ， 提高你的能力
【饺子|预制菜冯柯铭：预制菜品类，选多少合适？】
暖店预制菜创始人冯柯铭
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