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人间烟火 ， 柴米油盐 ， 一日三餐 ， 三餐四季 。 美食是最能抚慰和温暖人心的 ， 我是翔妈 ， 一名80后宝妈 ， 喜欢厨房 ， 喜欢分享美食 ， 如果您也喜欢美食的话 ， 一定要记得关注我哦！
过了夏至 ， 天气越来越热了 ， 每天的胃口也越来越小了 ， 经常有朋友开玩笑地说夏天就是减肥的时候 ， 吃不下东西 ， 只喜欢吃些冰冰凉凉的东西 ， 大家都知道冰冷的东西吃太多对身体也不好 ， 还很伤胃哟 ， 今天我们一起来做夏季开胃小菜吧 。
第一道西葫芦炒西红柿
西葫芦富含维生素C ， 叶酸和胡萝卜素 ， 清爽解腻 ， 开胃又下饭 ， 增强体质营养丰富 。
准备所需食材：西红柿1个 ， 西葫芦1个（看大小哈）盐 ， 鸡精适量 ， 蚝油适量 ， 葱姜蒜适量
步骤一：准备好所需食材 ， 西葫芦洗净斜刀切片 ， 西红柿去皮后切成碎粒备用
步骤二：起锅烧油 ， 油热放葱姜爆香 ， 把西红柿倒入锅中翻炒出西红柿汁 ， 再把西葫芦倒入锅中大火快速翻炒至断生 ， 加入盐 ， 少许白糖提鲜 ， 加入适量蚝油 ， 鸡精翻炒均匀即可出锅享用了
鲜嫩多汁 ， 好吃营养下饭 ， 多吃不长肉 ， 老少都爱吃
第二道开胃番茄鱼
黑鱼骨刺少 ， 含肉高 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 黑鱼有解毒去热 ， 利水消肿 ， 增强抵抗力 ， 补脾益气等功效 ， 黑鱼也非常适合孩子吃 。
准备所需食材：黑鱼1条 ， 番茄3个 ， 金针菇20克 ， 料酒 ， 姜丝 ， 鸡蛋清 ， 黑胡椒 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 白糖 ， 葱花
步骤一：准备一条大黑鱼 ， 鱼身鱼骨分离开来（买的时候可以让老板帮忙处理好）鱼身切成薄片 ， 鱼骨切成小块 ， 用料酒姜丝腌制去腥
步骤二：腌制好的鱼肉取出姜丝 ， 加蛋清 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 玉米淀粉搅拌均匀 ， 起锅烧油 ， 把鱼骨煎至金黄倒入开水煮至鱼汤变白 。
步骤三：西红柿洗净去皮切小块翻炒出番茄汁加入鱼汤中烧开加入自己喜欢吃的配菜金针菇 ， 豆芽等 ， 再加入鱼片煮至颜色变白 ， 即可出锅 。 撒上葱花热油激发出香味
鱼片丝滑 ， 汤汁鲜美 ， 汤汁拌饭可以吃三大碗 ， 哈哈
第三道糖醋排骨（糖醋里脊）
酸酸甜甜得非常开胃哟 ， 孩子特别的喜欢吃 ， 隔三差五地要我做
准备所需食材：排骨（里脊肉）菠萝 ， 番茄 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 油 ， 白醋 ， 糖 ， 盐 ， 鸡蛋
步骤一：排骨洗净切小块 ， 加入少许盐 ， 油 ， 生抽拌匀 ， 放入冰箱冷藏腌制1小时 ， 然后拿出来加入适量的淀粉 ， 鸡蛋拌匀 ， 再把每一块排骨都裹上面粉入锅中炸 。 开大火把油烧热 ， 放入筷子看到冒好多小泡泡就可以下锅炸了
步骤二：炸到金黄色就可以捞出沥干油 ， 再复炸一次 ， 排骨会更加的酥脆
步骤三：番茄 ， 菠萝切小块备用 ， 锅中倒少许油烧热 ， 倒入番茄翻炒一会炒出番茄汁 ， 放盐 ， 白糖 ， 白醋番茄酱继续翻炒 ， 加入排骨翻炒 ， 让每一块排骨都裹上酱汁 ， 最后加入菠萝翻炒一下就可以出锅啦
非常美味的一盘酸酸甜甜的糖醋排骨就完成啦 ， 我家儿子一个人能吃一盘
好啦 ， 今天先分享这三道简单快手的夏季开胃小菜哟 ， 下班到家20分钟搞定的美味 ， 喜欢的朋友们收藏起来做给家人吃吧 。
【排骨|夏季必备解暑开胃菜，低卡低脂，好吃又营养，多吃不伤胃】
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