文章图片
文章图片
文章图片
夏至过后 ， 天气是一天比一天热 ， 高温天动一下就大汗淋漓 ， 更别说呆在厨房里做饭 ， 狭小的空间 ， 灶火、油烟 ， 使得夏天做饭的乐趣少了一大半 ， 在厨房做饭说挥汗如雨一点也不过分 ， 因此餐桌上更喜欢简单又快捷的饭菜 。快手菜做起来简单省事 ， 还无需花费很长的时间 ， 这样就不用在厨房呆待 。
今天就给大家分享一道简单又美味的家常菜---牛肉烧瓠子 ， 瓠子是夏季的时令蔬菜 ， 瓠子富含高达96%左右的水分 ， 热量极低 ， 如果想要减肥 ， 就不妨多吃点瓠子 。 瓠子物美价廉 ， 营养丰富 ， 富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、蛋白质等营养成分 ， 常吃能增强人体免疫力、清热消水肿、健脾养肺等功效 。
炎炎夏季 ， 高温天使人体大量排汗 ， 导致水分、无机盐、蛋白质大量损耗 ，而蛋白质是构成人体的重要生命物质 ， 因此在夏季要适量补充优质蛋白来对付炎热高温 。 夏季饮食要摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质 ， 能增强体力 ， 保持旺盛的精力 。 牛肉就是不错的选择 ， 高蛋白、低脂肪 ， 鲜嫩又味美 ， 老少皆宜 。将牛肉和瓠子一起炖煮 ， 牛肉鲜嫩 ， 瓠子软糯 ， 堪称完美搭配 ，开胃下饭香 ，我家三天两头必做 ， 顿顿吃个精光连汁都不剩下 。下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【牛肉烧瓠子】
原料： 牛里脊肉 1小块 瓠子 1根 淀粉 1小勺 酱油 2勺 料酒 1勺 蒜末 1小碟 红椒圈 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀；3. 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末进锅爆香； 4. 加入瓠子块进锅翻炒两下； 5. 加入少许酱油翻炒上色； 6. 加入适量的水炖煮三分钟； 7. 下入准备好的牛肉片进锅去煮； 8. 煮至变色后加入少许盐调味 ，翻炒均匀再大火收汁； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入钵中 ， 撒上红椒圈 。
【牛肉|夏天，不管有钱没钱要多吃这菜，清热解暑，低脂营养足，鲜美又不贵】
小贴士：1. 牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 先爆香蒜末 ， 加入瓠子进锅翻炒几下 ， 再加入调味料汁和少许水炖煮； 3. 将瓠子炖煮至七、八成熟时加入牛肉进锅去煮 ， 这样煮出来的牛肉更鲜嫩 。
推荐阅读
- 河豚|夏天要多喝这7道汤，清热解暑，简单营养又美味，每天一道换着喝
- |买啤酒，不管啥牌子啥价格，瓶身发现这“3个词”，都不是好啤酒
- 烧烤|它是一种海草，做法简单入口即化，适合夏天，胜过凉粉
- 面粉|夏天，这种饼多做给家人吃，清肠排毒，越吃越年轻，女人别嫌麻烦
- 牛肉|夏季，多给孩子喝这汤，汤鲜味美，营养又滋补，别不懂吃！
- |猪血汤，牛肉汤，胡辣汤，中国早餐6种知名的“肉汤”，太解馋
- 白菜|这菜夏天吃最好，比白菜还便宜，随手一炒鲜嫩可口，营养好吃！
- 红薯|夏天，这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，却不知“茎”才是宝贝！
- 下酒菜|夏天就吃这个馅儿的饺子，成本超低，比肉都过瘾
- 食材|夏天常喝这道汤，做法简单，鲜味十足，无油少盐却还停不下嘴