中式起酥点心：香甜可口老婆饼的做法
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食材水油皮部门：高筋面粉 250g
水油皮部门：低筋面粉 250g
水油皮部门：糖粉 100g
水油皮部门：黄油 200g
水油皮部门：水 200g
油酥部门：低筋面粉 400g
油酥部门：黄油 200g
方式/
1先来建造饼皮 。 把所有粉类过筛后插手搅拌缸内 ， 夹杂平均 ， 约3min；
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2水和黄油一路插手 ， 慢速夹杂平均
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3快速的打至面筋完当作能拉出膜的阶段 ， 约12-15min；
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4将打好的水油皮用保鲜膜笼盖 ， 冷藏败坏1小时； 在这冷藏的时候里我们来建造油酥部门 。
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5油酥部门建造 ， 要先将低筋面粉过筛备用；
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6将黄油和低筋面粉一路倒入搅拌缸内慢速夹杂平均 ， 约3min；
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7快速的搅打当作面团
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8【香甜可口老婆饼的做法】下面要将败坏好的水油皮和油酥连系起来 。 要先将水油皮切当作大要44g一个的小面团
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9把油酥切当作大要36g一个的小面团 。 若是没有称 ， 也可以本身估摸着来 ， 归正原则就是皮要比油酥部门多 ， 可以包着油酥
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10将水油皮压当作圆片包入油酥；
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11纵标的目的擀当作长条状 ， 由上至下卷起 ， 案板上败坏5-10min
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12再将面团横标的目的擀制当作长条 ， 卷起 。 败坏10min
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13将面团一份为三 ， 手压扁；
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14把切割好的小面团擀开 ， 包入豆沙（包入量同面皮等量） ， 然后用手按扁 。
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15将做好的妻子饼码入烤盘 ， 距离1cm
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16然后给摆好盘的妻子饼刷蛋黄 ， 用小刀暗语、撒芝麻 ， 进行烤前装饰
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17将德普嵌入式烤箱调制快热模式 ， 170度进行烘烤 。 大约烤制28-33min
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18概况颜色金黄且底部微黄就可以出炉啦；酥软喷鼻甜的妻子饼 ， 再配一壶好茶 ， 工作之余 ， 轻松休闲一下下
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