纽约芝士蛋糕的做法
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食材奶油奶酪 250g
酸奶油 30g
柠檬汁 35ml
鸡蛋 2个
细砂糖 55g
消化饼干 100g
黄油 35g
柠檬皮碎 适量
方式/
1黄油隔水软化
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2消化饼用保鲜袋装好， 然后擀面杖将其压当作饼干碎屑， 黄油融化后插手， 搅拌平均～倒入模具中， 用勺子背压实， 压好连同模具一路放冰箱中 。
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3柠檬磨皮屑， 然后榨柠檬汁， 量出35ml 。
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4奶油奶酪提前掏出， 奶油奶酪插手35ml柠檬汁和35克细砂糖 。
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5用打蛋器打当作顺滑的状况
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6打好的芝士糊再加一个全蛋， 用打蛋器继续打， 别的一个鸡蛋将其卵白与蛋黄分手， 卵白留做卵白顶， 蛋黄分手出来插手芝士糊中， 用打蛋器发平均 。
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7芝士糊过一下筛子， 会更顺滑 。 （破壁机省略此
）
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8芝士糊插手有饼干底的模具之中
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9模具下包一锡纸， 然后放进预热好的烤箱， 160度50分钟
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10烤好的蛋糕后， 掏出 。 筹办卵白顶！将之前分手出来的一个卵白， 放进无油无水的盆中， 加几滴白醋或者柠檬汁， 打至粗泡后， 分两次插手20克细砂糖， 卵白打至硬性！
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11【纽约芝士蛋糕的做法】将卵白放进蛋糕的顶部， 用勺子底抹平， 最后用勺子底拉出刺猬顶
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12烤箱预热220度， 蛋糕置烤箱上层， 大约4到5分钟， 顶部稍上色就好 。 烤好后， 蛋糕放凉， 放冰箱， 大约冷藏两小时后拿出来擦上柠檬皮屑食用！
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以上内容就是纽约芝士蛋糕的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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