果酱蛋糕卷的做法
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食材黄油 50克
低粉 65克
牛奶 65克
鸡蛋 5只
细砂糖 65克
蓝莓酱 若干
方式/
1烤箱提前预热 ， 烤盘垫油纸 ， 4只蛋清分手出来提前冷藏备用 ， 4只蛋黄和1只全蛋必需为室温并搅拌平均备用 ， 室温牛奶称量备用 ， 低粉提前过筛 ， 黄油要切小一点的块状 。 黄油切小块煮沸 ， 起头冒泡当即离火
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2当即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌平均
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3分2-3次插手牛奶 ， 每次都搅拌平均
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4分2-3次插手4只蛋黄和1只全蛋 ， 每次确保搅拌平均后再继续插手下一次的量
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5完当作的蛋黄糊应该是细腻平均 ， 没有水油分手的状况
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6将4只卵白别离在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状况下插手细砂糖 ， 打发至湿性发泡
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7取1/3卵白霜与蛋黄糊切拌平均
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8【果酱蛋糕卷的做法】将夹杂后的蛋黄糊倒入残剩卵白霜中切拌平均
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9将面糊从高处倒入盘中 ， 用刮板抹平 ， 概况喷水
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10入提前预热好的烤箱中层 。 170度上下火 ， 中基层烤20分钟
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11烘焙完当作后 ， 当即将蛋糕片连同油纸拖出 ， 将油纸周围揭开散热
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12平均抹上蓝莓酱
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13将肇端端油纸提起 ， 将蛋糕片轻轻压下 ， 徒手将蛋糕片轻轻卷起后 ， 用油纸裹好 ， 冷藏定型即可
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以上内容就是果酱蛋糕卷的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
