圣诞节的裸蛋糕的做法
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食材低筋面粉 65g
鸡蛋 5个
牛奶 45ml
葵花籽油 45ml
白糖（蛋糕胚） 60g
盐 1g
可可粉 29g
淡奶油 400ml
草莓 适量
白糖（奶油） 40g
方式/
1筹办原料 。
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2卵白和蛋黄分手！注重乘卵白的盆必需是无油无盐的，否则会影响卵白的打发 。
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3先做蛋黄糊！蛋黄中插手15g白糖、油、牛奶，尽量搅拌平均！
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4在搅拌平均的蛋黄牛奶液中筛入低粉、可可粉和盐，建议用刮刀上下切拌平均，注重不要划圈搅拌了，以免面粉起筋，影响蛋糕的松软度 。
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5接下来需要打发卵白！卵白打发至大泡阶段，插手白糖15g，继续搅打至泡沫细腻再插手15g白糖 。 当卵白糊呈现细纹阶段即可插手残剩的15g白糖继续搅打！
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6搅打至卵白干性发泡阶段！如图，提起打蛋器泡沫呈小三角行 。 此时可以预热烤箱了，140℃10分钟 。
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7把三分之一卵白插手蛋黄糊中，用刮刀上下切拌，再倒入卵白盆中，夹杂残剩的卵白，继续切拌！切记不成绕圈搅拌，以免消泡！
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8切拌平均的蛋糕糊（如图）
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9倒入方形烤盘中，用刮刀抹平概况，入烤箱前摔两下烤盘，可以使蛋糕糊内的起气泡跑出来（烤盘中可铺上油纸，便利脱模） 。 上下火140℃烤箱中基层烤30分钟即可 。 每小我的烤箱性质都纷歧样，温度和时候需要本身恰当调整，总之用牙签插入后拔出没有蛋糕糊粘连就申明OK啦！
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10在烤蛋糕的时辰起头打发淡奶油至干性发泡 。 甜度我是100g淡奶油加10克的糖 。
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11蛋糕胚出炉凉凉后撕去油纸，抹上奶油，开卷的一头可以多抹点！加上草莓！
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12叠当作三叠！此时您就不消担忧卷蛋糕时蛋糕开裂的问题，要的就是天然开裂的结果！
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13卷好的蛋糕上再抹上一层奶油，撒上可可粉！造型本身可以随意阐扬啦！
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14当作品！
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15【裸蛋糕的做法】开吃！超等甘旨！
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以上内容就是裸蛋糕的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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