胡萝卜猪肉水饺的做法
文章插图
食材猪肉 170克
胡萝卜 1根半
葱末 10克
姜末 10克
花椒 2克
味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美特级生抽 2勺
味达美醇喷鼻米醋 3勺
盐 3克
开水 20克
花生油 20克
喷鼻油 2克
中筋面粉 190克
水 115克
方式/
1中筋面粉、水、盐1克放面包机和面
文章插图
2和洽的面团揉圆省面 ， 记得盖保鲜膜 ， 我一般是用不锈钢盆扣上 ， 这样环保
文章插图
3葱姜切当作末 ， 胡萝卜洗净先用擦菜器擦丝再剁碎 ， 炒锅放花生油下入葱末姜末 ， 然后放胡萝卜碎炒软盛出备用
文章插图
4花椒用开水冲泡当作花椒水 ， 放凉
文章插图
5猪肉剁当作碎末 ， 我是用擦菜器把还没完全化冻的肉擦当作丝后剁当作肉馅的
文章插图
6肉馅中插手花椒水按顺时针偏向搅拌上劲 ， 再插手味达美料酒 ， 蚝油
文章插图
7插手味达美特级生抽、喷鼻油、2克盐搅拌平均
文章插图
8搅拌好的馅料
文章插图
9面省好了 ， 面团切当作两份 ， 取一份揉面搓当作长条 ， 切当作大小平均的面剂
文章插图
10一个面剂大约10克摆布
文章插图
11面剂子撒上干面粉 ， 用手按扁 ， 把它擀当作周围薄中心厚的饺子皮
文章插图
12饺子皮中心放上馅
文章插图
13中心捏一下
文章插图
14然后摆布手虎口同时一挤 ， 一个饺子就包好了
文章插图
15一共包了30个饺子 ， 面和馅正正好好
文章插图
16锅中加水 ， 水开后煮饺子 ， 下入饺子后用勺子沿锅边轻轻鞭策 ， 别让饺子粘在锅底上 ， 盖上锅盖 ， 开锅后打两次凉水 ， 等饺子的肚子鼓鼓的就熟了 ， 关火焖2分钟 ， 饺子出锅装盘
文章插图
17甘旨饺子出锅装盘了
文章插图
18【胡萝卜猪肉水饺的做法】趁热吃饺子吧！吃一口饺子 ， 蘸一下味达美醇喷鼻米醋 ， 好吃的不得了！
