波兰种松软南瓜餐包的做法
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食材高筋面粉 55克
常温水 55克
鲜酵母 3克
高筋面粉 260克
低筋面粉 50克
南瓜泥 60克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
奶粉 15克
鲜酵母 9克
细砂糖 15克
黄油 25克
盐 3克
馅料 20克/个
蛋液 刷概况
芝麻 适量
方式/
1将波兰种部门刮刀夹杂 ， 室温一个小时 密封放冰箱冷藏12小时摆布 焦急用也可直接室温发酵
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2本家儿面团材料除盐、黄油 和发好的波兰种夹杂
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3厨师机二档揉至粗膜六分筋
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4插手黄油和盐 ， 二档至黄油接收后转4档至完全扩展
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5【南瓜餐包的做法】面团清算滚圆 ， 败坏20分钟
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6筹办夹心 ， 我喜好吃原味不夹心 ， 所以只筹办了几个馅料 ， 中秋剩的桃山皮 ， 也可以选择本身喜好的豆沙椰蓉啥啥都可以 。
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7败坏好的面团排气平均分为16份
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8虎口上推包入馅料
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9依次清算好 ， 烤箱36度进行发酵 ， 放一碗温水 ， 水温不要太高 ， 发酵大约40-50分钟 发酵快完当作的时辰去预热烤箱 ， 上下火180°预热15分钟 餐包刷蛋液撒芝麻 ， 送入烤箱温度调整为上火180°下火170°烤大约25分钟 ， 中心注重不雅察状况加盖锡纸
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10出炉震模 ， 我用的是三能28金盘
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11松软拉丝 ， 凉了密封冷冻
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12刚出炉也很是松软
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以上内容就是南瓜餐包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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