红茶牛奶贝果的做法
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食材高筋面粉 200克
红茶粉 4克
牛奶 140克
干酵母 3克
盐 1克
黄油 6-8克
水 500毫升
糖 25克
方式/
1牛奶与酵母夹杂 。
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2插手高粉和红茶粉 。 我还试过先用牛奶加红茶煮开再与高粉、酵母夹杂 。 我感觉那样更喷鼻 ， 大师可以试一试 。
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3【红茶牛奶贝果的做法】插手盐后 ， 揉面 。 概况滑腻后再加黄油继续揉 ， 呈现粗膜就可以 。
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4 面团平均分当作4份 ， 揉一揉 ， 整当作滑腻小面团 ， 醒发20-30分钟 。
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5取一个小面团擀当作牛舌状 。
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6可以放一些夹馅 ， 我放的奶油奶酪、核桃和玫瑰茄 。 不想放的可以跳过这一步 。
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7从上面卷起 ， 压出空气 ， 按紧 。
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8下面往上卷起 ， 接口捏紧 。 揉一揉 ， 搓当作20cm摆布的长条 。 一端用手指压扁 ， 用擀面杖推薄 。
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9另一头朝内卷起当作圆圈 ， 用推薄的面团包起 ， 接缝处捏紧 ， 捏紧 ， 捏紧 。 面团下放一张油纸 ， 28度潮湿处发酵至1.5-2倍大小 。
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10筹办500毫升水+25克糖熬的糖水（可以自行增减用量 ， 比例不变就行） ， 烧至水面有小气泡 。 用油纸将发酵好的面团送入水中 ， 抽出油纸 。 面团每面煮30秒 。
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11煮好的面团有点皱巴巴 ， 不妨 。 用厨房用纸大要吸一吸概况水分 。
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12200度预热好的烤箱 ， 上火220度下火200度烤18-20分钟 ， 半途可以盖锡纸防止上色过度 。
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13出炉 ， 开吃 。
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注重事项小我烤箱火力分歧 ， 大师看环境自行调节温度或时候 。
以上内容就是红茶牛奶贝果的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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