抹茶蜜豆吐司的做法
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食材高筋面粉 500克
冰水 260克
细砂糖 70克
奶粉 20克
盐 6克
干酵母 6克
黄油 50克
抹茶粉 7克
水 13克
蜜豆 适量
方式/
1本家儿面团除黄油以外所有材料厨师机和面至半拓展的大要状况， 插手室温软化的黄油
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2继续和面至完全拓展薄膜状况
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3和洽的面团温度26℃摆布
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4称重分当作两团， 最好相差20克 7克抹茶粉和13克水夹杂， 插手到轻一点的面团中轻轻揉匀即可 我分当作了485克和465克两个面团， 465克的面团揉当作了抹茶面团
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5室温25℃-28℃摆布发酵
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6至两倍大面团戳洞不回缩， 大要60-90分钟
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7称重各朋分当作4个面团， 盖保鲜膜败坏15分钟
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8一次擀卷， 取一个白面团一个抹茶面团都擀当作牛舌状， 卷起
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98个卷， 败坏15分钟
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10再进行二次擀卷， 再次擀当作长条， 白面团鄙人， 铺一层蜜豆
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11【抹茶蜜豆吐司的做法】卷起
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12放入吐司盒暖和潮湿发酵， 大要36℃
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13大要8分满， 放入预热好的烤箱基层170℃烤32分钟 不是低糖吐司盒的视环境耽误烘烤时候
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14出炉
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以上内容就是抹茶蜜豆吐司的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
