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昨天没买菜 ， 还好冰箱剩一包金针菇 ， 于是解冻了一块鸡胸肉 ， 简单烤一烤 ， 还真的蛮不错 ， 我们俩人下饭也差不多够了 。 来来 ， 话不多说 ， 赶紧做起来~
所需食材：金针菇 ， 鸡胸肉 ， 葱蒜；
调味：生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 辣椒粉 ， 孜然粉；豆瓣（选用） 。
先将鸡胸肉切小块 ， 放入碗中 ， 并调入2勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 2勺料酒 ， 适量辣椒粉和稍多的孜然粉以及蒜末；我还放了半勺豆瓣 ， 不喜欢的可以不放 。
抓匀后腌制10—15分钟 。
*勺是家里吃饭喝汤的勺 。
把金针菇去根洗净铺在烤盘里 ， 再铺上腌制好的鸡胸肉 ， 腌肉的料汁也倒进去；随后在表面刷一层薄油（鸡胸肉表面和露出的金针菇部分都刷上 ， 这样烤出来表面不至于太干；想吃无油的就不刷） 。
*鸡胸肉不要叠得太厚 ， 不然不好熟透 。
入烤箱 ， 200度烤20分钟；各家烤箱脾气不一样 ， 自己观察 ， 没熟就加5分钟 。
烤好出炉 ， 撒上些许葱花 ， 搞定啦 ， 盛上米饭 ， 开动吧~
*如果不想开烤箱 ， 可以用平底锅：在平底锅里铺上锡纸 ， 铺上金针菇、鸡胸肉 ， 淋上腌肉料汁 ， 盖上锅盖小火焖5分钟 ， 再揭盖煮个3、5分钟就行啦 。
真的是好吃无负担 ， 做法也简单~你也赶紧试试吧！
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