春节期间，餐桌上的大鱼大肉少不了，常吃大鱼大肉，难免会对增加肠胃的负担，毕竟这些肉类食材比较难消化 。 今天小编就为大家分享一款脆皮萝卜的腌制方法，口味酸甜微辣，口感嘎嘣脆，无论是作为餐前凉菜还是佐餐小菜、下酒菜都是非常不错的选择 。
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食材白萝卜 1000克
大蒜 几瓣
小米辣 适量
盐 20克
生抽酱油 150克
陈醋 150克
白糖 75克
凉白开 75克
方式/
1把白萝卜用清水冲刷清洁，然后把头部和从头至尾部去失落，萝卜皮若是比力清洁的话可以不消去除，因为萝卜皮的口感很脆；把白萝卜先切当作5厘米长的段，再改刀当作1厘米厚的萝卜片，最后切当作不法则的萝卜条 。
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2【脆皮酱萝卜的做法】把切好的萝卜条放在盆中，插手20克食用盐，下手翻拌平均，使每一根萝卜条概况都沾上盐分，静置2小时，杀出萝卜中多余的水分 。
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3筹办适量的大蒜切当作蒜片，小米辣洗净切当作小段 。 大蒜和小米辣的用量按照本身的口胃来增减 。
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4接下来调制一个料汁，碗里插手150克生抽、150克陈醋、75克白糖和75克凉白开，搅拌平均，把白糖化开 。
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5把杀过水的萝卜条用凉开水冲刷几遍，洗去萝卜条概况的盐分后把水分挤干 。 萝卜条控干水分后放入一个清洁的腌菜罐子中，然后再插手切好的蒜片和小米辣段，最后把调好的料汁倒入腌菜罐子中，使料汁完全没过萝卜条 。
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6把腌菜罐子放入冰箱中冷藏12小时以上，萝卜条充实入味后即可食用 。
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以上内容就是脆皮酱萝卜的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
