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【面包|日式软面包 | 不用揉面就可以做出棉花般柔软的面包】
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没有买厨师机 ， 做面包最头大的就是揉面 ， 这款基本只要简单搅拌和面包的整形 ， 就能做出特别好吃得像棉花糖般松软的日式面包~
准备食材
制作步骤与方法
1、准备好所有要用的材料
2、除了面粉所有材料都加到温牛奶里面 ， 搅拌均匀 ， 放置10分钟左右
3、将液体倒入面粉中 ， 用刮刀搅拌 ， 面团比较湿润
4、是非常湿润的面团 ， 搅拌到看不到干粉就可以了
5、盖上保鲜膜 ， 室温27摄氏度发酵1小时
6、发酵至2倍大小
7、垫子上撒多一些干面粉 ， 用刮刀把面团挪到垫子上
8、面团比较湿润 ， 记得表面也要多撒些面粉
9、把面团整形
10、把面团分成差不多均匀的九份
11、收边滚圆
12、用圆形的模具或者长方形模具都可以 ， 我用的是28厘米的圆盘
13、盖上保鲜膜二次发酵一小时 ， 我家室温是27℃
14、进烤箱前表面撒一些面粉
15、烤箱提前预热到175℃ 烤22分钟 ， 过8分钟的时候盖个锡纸 ， 防止上色太深
16、出炉的时候 ， 香喷喷的
17、这款面包水份特别大 ， 所以非常松软
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