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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享凉粉的新吃法“炒凉粉” 。
凉粉是夏天很受欢迎的食材 ， 可以简单拌一拌 ， 清凉解暑 。 凉粉不是只可以凉拌哦 ， 还可以炒一下 ， 我今天分享炒凉粉的家常做法 ， 放点肉末 ， 肉香四溢 ， 凉粉晶莹剔透 ， 好吃又下饭 ， 尤其是放在砂锅里煮一下 ， 味道更佳 。 做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【炒凉粉】
材料： 凉粉 肉末
辅料： 大蒜 小米辣 小葱
调料： 食盐 白糖 鸡精 生抽 老抽
做法：
1.小葱一把择洗干净切成葱花 ， 放入小碗中备用
2.小米粒两根 ， 切成圈形放入小碗中备用
3.大蒜几粒先切蒜片 ， 再改刀剁成蒜末 ， 和小米辣放一起备用
4.凉粉一块 ， 用刀横向切一刀 ， 然后再切成宽条
5.再改刀切成小块 ， 切好放入盘中备用
6.起锅加入植物油 ， 下入肉末翻炒
7.炒至变色加入小米辣和蒜末爆香 ， 加入老抽 ， 生抽
8.加入食盐 ， 用铲子炒匀
9.加入白糖再次炒匀 ， 下入切好的凉粉
10.颠锅翻炒 ， 炒至凉粉透明
11.加入一碗清水煮开 ， 倒入准备好的砂锅内
12.煮1分钟左右 ， 撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、凉粉切成小块
2、肉末可以搅成的肉馅 ， 也可以自己剁
3、肉末炒香 ， 下入凉粉 ， 炒至透明 ， 加清水煮开倒入砂锅内
【凉粉|凉粉不是只能凉拌，加肉末简单一炒，肉香四溢，嫩滑入味，超下饭】炒凉粉好吃下饭 ， 加了肉末 ， 肉香浓郁 ， 都能多吃两碗饭 ， 做法简单 ， 一块凉粉 ， 来点肉末即可 ， 肉末选择肥瘦都有的猪肉制作 ， 炒出油脂再与蒜末爆香 ， 接着调味再下入凉粉一起炒 ， 好吃好做 ， 在家可以尝试做一下 ， 希望您能够喜欢 。
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